STEP 1

Infarinare gli straccetti

STEP 2

Mettere in una padella l' aglio, l'olio e un rametto di rosmarino..Unire gli straccetti,

STEP 3

far rosolare da ambo i lati sfumare con il vino, salare e pepare.

STEP 4

Quando il vino sarà sfumato, toglierli dalla padella e metterli da parte.

STEP 5

Eliminare l'aglio ed unire le prugne e le castagne lesse e una noce di burro.

STEP 6

Creare una salsa con il fondo di cottura, poi riprendere gli straccetti

STEP 7

Lasciarli insaporire 1 minuto.

STEP 8

Poi impiattare, aggiungendo il fondo di cottura con le castagne e prugne.

STEP 9

Spolverare con granella di noci....