STEP 1

prendete un tegame con bordi alti.

STEP 2

Mettete 2 giri d'olio con la cipolla tritata, fate rosolare e poi aggiungete la polpa di pomodoro, basilico, salate non molto, abbassate il fuoco al minimo e fate andare x 15 minuti.

STEP 3

Passati i 15 minuti fate 4 fossette nel pomodoro dove rompere te un uovo intero, sale e pepate poi sempre a fuoco minimo fate andare con un coperchio che chiuda il tegame, fino a che la chiara si sia cotta intorno al tuorlo.

STEP 4

Con una paletta porzionate 2 uova ciascuno e preparatevi una bella fetta di pane perché la scarpetta è dovuta.