STEP 1

Prendiamo l arrosto di vitello e poniamolo dentro una teglia

STEP 2

Facciamo dei piccoli taglietti sulla carne e massaggiamola con olio, sale, pepe, e aglio in polvere.

STEP 3

Puliamo le carote, lo scalogno il sedano e tagliamoli a metà e li mettiamo nella teglia. Aggiungendo un altro po d olio

STEP 4

Poi passiamo alle patate anche esse le sbucciamo e le tagliamo a dadini, poi i pomodori, li laviamo e li tagliamo a metà e aggiungiamo tutto nella teglia. Non ci dimentichiamo delle nostre erbe aromatiche anche esse nella teglia.

STEP 5

Inforniamo a 180° per 1 ora

STEP 6

Ogni 15 minuti lo giriamo e passata una 20 di minuti sfumiamo con il vino rosso almeno 1/4 di una bottiglia

STEP 7

Una volta cotto lo lasciamo raffreddare e con tutto quello che rimane nella teglia lasciamo cuocere sui fornelli per una 10 di minuti, poi con un passino facciamo filtrare tutto il sughetto che è rimasto e lo mettiamo in una padella per fare il fondo bruno... VEDI RICETTA SUL PROFILO.👨🏽‍🍳

STEP 8

Tagliamo la carne una volta che si è raffreddata e se vedete del sangue che fuori esce dalla carne è normale toglietelo e buon appetito!!!