Lucianaincucina

Questa crema di cavolo rapa con gambero marinato vi conquisterà!
E’ una crema delicatissima, vellutata e in perfetto connubio con il gambero marinato e qualche goccia di aceto balsamico originale di Modena.
Nella ricetta ho utilizzato sia il cavolo rapa che le sue foglie, che ho appena scottato con poco condimento.
Al mercato ho trovato quello bianco ma si trovano varietà anche più colorate: tutte sono un concentrato di sali minerali, calcio e vitamina C.

Polpette al sugo

TORTINO DI GRANO CON CREMA DI CIME DI RAPA, BURRATA E CAPOCOLLO  

Parmigiana di melanzane vegana

Uova in camicia con zucchine e crostini

Ossobuco al pomodoro

Uova al pomodoro

Crema di cavolo rapa con gambero marinato

Ketty Bonomo

Le costine al sugo della nonna sono un piatto che porta con sé un carico di ricordi e nostalgia. Il loro profumo che invade la casa, il sapore ricco e intenso, la consistenza morbida della carne che si stacca con facilità dall’osso, rievocano immagini di tavolate imbandite e famiglia riunita.

Uova strapazzate con funghi misti e crostini

Omelette agli spinaci ripiena

Bocconcini di pollo ai funghi

BOCCONCINI DI FEGATO CON CIPOLLE CARAMELLATE

Stick di pollo impanati, senza uova

Le Conserve della Nonna

Costine al sugo della nonna

Una cena croccante e profumata? Cotolette di finocchio speziate!
Delle verdure rinfrescanti leggermente lessate e poi racchiuse in una panatura croccantissima, quasi un piatto unico!
Il finocchio è una pianta che può crescere fino a 180 cm. Di altezza e ha foglie delicate e piumate. Per preparare queste cotolette a base di finocchio ho inserito tra gli ingredienti poche gocce di olio essenziale di finocchio per esaltare ancora di più l’aroma.

Involtino al forno con patate

Baccalà gratinato

Orata al forno con le verdure

Tonno Primavera

Costolette di agnello con panura alle erbe e salsa al pepe rosa

Cotolette di finocchio speziate

In cucina col Nobile

Benvignût in questo nuovo viaggio nelle ricette della tradizione friulana rivisitate. Oggi porto in tavola Coniglio arrostito (rost di cunin).

Involtini di pesce spada alla mediterranea

Tiella di funghi e baccalà

Pollo sous e arancia

Petto d’Anatra con mandarini cinesi

Millefoglie di melanzane con crumble di pane

Frittata di cipolle

Coniglio arrostito

Oggi ho preparato Verzis e patatis. In pratica sono verze e patate un piatto tipico delle tavole friulane. Con aggiunta di costa cotta al forno.

Violetto di Schito

Bocconcini di filetto al pepe verde e maionese Calvé con patate al forno e salsa barbecue Calvé

Caponata Suri & Cioccolato

Finocchi gratinati

Spezzatino di vitello con patate

Calamari fritti

Costa su letto di verze e patate

Luigi

Fainè alla Sassarese

Coniglio con peperoni al forno

Pollo con le patate

Baccalà, capperi e olive su riccioli di patate 🌞

Mini flan di fave  e mentuccia, con fonduta di pecorino e petali di guanciale

Spiedino di pesce spada in crosta di pistacchi su crema di patate allo zafferano

Costardelle fritte alla messinese

Il coniglio con champignon e olive nere è uno dei secondi più apprezzati a casa mia, il piatto della domenica che sa di casolare, di famiglia riunita, che sa di amore.
Ogni tanto è bello fare un pranzo della domenica come si usava una volta, con la tavola imbandita, piatti ricchi e sontuosi e indimenticabili ricette della nonna.
Un secondo piatto  dal sapore deciso e molto facile da preparare, ottimo se servito con purea di patate o con una calda e fumante polenta.

CONIGLIO CON CHAMPIGNON E OLIVE NERE

Pamy fatto con amore

Sono infiniti gli accostamenti che possiamo dare alla carne, anche ad una semplice cotoletta di vitello che conosciamo e amiamo tutti... quindi visto che in cucina non c'è mai limite alla fantasia, ho preparato una costoletta in veste autunnale, con una panatura davvero speciale: quella della frutta secca sminuzzata finemente. 
L'ho accompagnata da patate al cartoccio con salsa allo yogurt e ho spolverato tutto con un po' di sale rosa dell'Himalaya.

Costine di maiale alla birra

Supplì al pomodoro con mozzarella filante 😋

Miglio con pollo e cavolo nero

Polpette senza carne in 10 minuti 😜

Teriyaki di Salmone, baby bok choy e shiitake

Orata al cartoccio

Cotoletta alla milanese con panatura di frutta secca e sale rosa dell'Himalaya, patate al cartoccio con salsa allo yogurt

Lucia Pavan

Un piatto della tradizione esaltato da Condoro di “Le conserve della nonna”una salsa dal guato inconfondibile

Bocconcini di pollo fit 

Orata al forno con patate

Patate e Funghi

Sbriciolata di patate, salsiccia e scamorza affumicata

Hamburger di fagioli e carote al curry con sesamo, salsa di cipolle e zucchine alla menta

Peperoni ripieni con cous cous

Coniglio all’ischitana

Nunzia

Una ricetta ideata per i più piccoli ma graditissima anche dai grandi,gli ingredienti di questo piatto si fondono tra loro,la dolcezza delle carote, viene smussato dal sapore del rosmarino e dell'origano, creando nell'insieme un piatto leggero e gustoso.

Hamburger di Vitello con Patate al Forno e Melanzane

Hamburger di Vitello con Riso Integrale, Funghi e Cipolle

Seppioline in crosta di patate

Straccetti con Rucola alla Romana

”Involtini di Maiale alla stregattami ripieni di Prugne, Bacon, Castagne, Formaggio Pecorino e Provola” 👩🏻‍🍳

Ricette Secondi piatti - 278

le migliori ricette di Secondi (278)🍳