Paola Catalano

Verdura di stagione.....il cavolfiore....non è molto amato dai bambini e adolescenti... Ma ho trovato il modo di farlo apprezzare ....
Ho sbollentato il cavolfiore intero dopo aver eliminato le parti più dure delle foglie.
 Dopo 25 minuti,  era pronto.... Ho preparato una panatura con farina di mais, pecorino,pepe, sale,  timo secco ed olio.
Ho tagliato delle fette di cavolfiore alte 1 cm e le ho panate.

Ho scaldato  poco olio e l' ho cucinato 3 minuti per lato, fino a completa doratura.

Pesce spada con melanzane

Scaloppine di orata al vino bianco e fagiolini

Filetto di manzo con zucchine grigliate

Insalata di polpo e melanzane

Insalata di patate, polpo e zucchine

Spigola con zucchine e patate

Cavolfiore panato al timo

lia_e_chia

Un secondo piatto irresistibile deliziose cosce di pollo insaporite con paprika, rosmarino e una salsa cremosa di cipolle alla birra

Hamburger di spinaci con cuore filante

Cordon bleu croccanti e filanti

Polpette di pesce croccanti

Filetto di maiale in salsa agrodolce

Polpette di cime di rapa

Salmone con Patate e Cipolle in Aifryer

Cosce di pollo alla birra con salsa di cipolle

Francesca

Agnello marinato al Porto e cotto al forno, laccato al miele di castagno e patate arrosto

Cicorie con polpette di mortadella

PATATE RIPIENE 🥔

Salsiccia e broccoli

Polpette di pane e mortadella

Filetto di manzo con peperoni arrosto e pane croccante

Coda di rana al forno

In cucina col Nobile

Benvignût in questo nuovo viaggio nelle ricette della tradizione friulana rivisitate. Oggi porto in tavola Coniglio arrostito (rost di cunin).

Parmigiana alla scillese

Petto d’anatra caramellato agli agrumi con zest d’arancia

"Pollo al Coco y Salsa de Mango" ossia Pollo al Cocco con Salsa di Mango versione stregattami 👩🏻‍🍳

Emilia

Polpette con crema di limone e mandorle tostate

Stinco di maiale con demiglase all arancia su pane abbrustolito

Coniglio arrostito

Oggi ho preparato Verzis e patatis. In pratica sono verze e patate un piatto tipico delle tavole friulane. Con aggiunta di costa cotta al forno.

Burger di zucchine trombetta

Pollo e patate sabbiose

Salmone glassato all'arancia

Filhote Paraense

Petto di pollo mele e curry

zucchina tonda ripiena cottura con friggitrice ad aria

Costa su letto di verze e patate

Ketty Bonomo

Il coniglio con champignon e olive nere è uno dei secondi più apprezzati a casa mia, il piatto della domenica che sa di casolare, di famiglia riunita, che sa di amore.
Ogni tanto è bello fare un pranzo della domenica come si usava una volta, con la tavola imbandita, piatti ricchi e sontuosi e indimenticabili ricette della nonna.
Un secondo piatto  dal sapore deciso e molto facile da preparare, ottimo se servito con purea di patate o con una calda e fumante polenta.

Salmone scottato al burro ghee e purè di piselli allo yogurt e menta

Frittata “alla mi diverto a cucinare”🍳😋

Polletto triste

Polpo con patate e melanzane alla friulana

Arista di Maiale

Polpettone di tonno

CONIGLIO CON CHAMPIGNON E OLIVE NERE

Tipico piatto della vigilia di Natale ... è una delle verdure che amo preparare in pastella con acqua gasata freddissima e farina....
 Dopo la pulizia dei carciofi in acqua acidula.....li taglio a spicchi e poi li tampono con carta assorbente. Li immergo nella pastella e quando l'olio arriva a temperatura li friggo pochi alla volta.
Quando sono pronti li lascio su carta assorbente e poi li spolvero con sale e una spolverata di erba cipollina o prezzemolo

ROTOLO DI POLLO RIPIENO DI SPINACI CON SALSA ALLA BIRRA 🍺

Coste piccanti

ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO LIGHT

Spezzatino con cipolla

Torta salata con patate, salsiccia e Appenzeller

Salmone alla Wellington

Carciofi in pastella

Lucia Pavan

Un piatto della tradizione esaltato da Condoro di “Le conserve della nonna”una salsa dal guato inconfondibile

Le Conserve della Nonna

Coniglio all’ischitana

Nunzia

Una ricetta ideata per i più piccoli ma graditissima anche dai grandi,gli ingredienti di questo piatto si fondono tra loro,la dolcezza delle carote, viene smussato dal sapore del rosmarino e dell'origano, creando nell'insieme un piatto leggero e gustoso.

Straccetti di maiale

Polpette Philadelphia e zucchine

Polpette alla norma

Baccalà alla siciliana!

Magurokatsu giapponese 🇯🇵

Nuggets di pollo

Coniglio con crema di carote

Alberto Burba Lunati

Torri di caprese

Spatola con salsa allo zafferano 

Pomodori gratinati

❌LA CAPASANTA, LA ZUCCHINA E LA CAROTA

Polpette al Sugo di Pomodorini freschi

Tartar di tonno con burrata avocado mandorla

Carrè dolceamaro

ilninotto

Piatto di mare molto gustoso che fa parte della nostra tradizione.

Omelette con peperoni grigliati con pane croccante

Polpette svedesi a modo mio

Stoccafisso cotto a bassa temperatura, su patata viola e riduzione di San Marzan

Pasta con pollo e melanzane

Sofficini

Polpette di carne di Roma

Calamari imbottiti alla sammaritana.

I carciofi ripieni al sugo sono una ricetta molto saporita, che può essere gustata sia come secondo piatto che come piatto unico. Il delizioso sughetto si presta bene per fare la scarpetta, ma è anche perfetto per condire uno squisito piatto di pasta. In ogni caso, per ottenere un ottimo risultato, è consigliabile usare carciofi teneri e polpa di pomodoro fatta in casa.

Ricette Secondi piatti - 280

le migliori ricette di Secondi (280)🍳