Chefmat99

Conchiglie con crema di pecorino, edarmer, noci e miele.

Orecchiette con cime di rape e mollica fritta

I miei “tordelli” alla lucchese

RISOTTO ALLA CENERE CREMOSO

Mezzi Paccheri Con Sugo Pronto Allo Zafferano e Pancetta Croccante

risotto de roma

SPAGHETTI CREMOSI AI CARCIOFI

La conchiglia particolare.

incucinadafrancesca😋

Vellutata di asparagi e Tête de Moine DOP

Paglia e fieno con asparagi

Paccheri dorati ai carciofi

Carbonara di mare

Gnocchi di zucchine

Spaghettini al ragù di cipollotto di Tropea

Involtini di melanzane e pasta

Francesca

Fusilli al salmone

Gnocchi con ricotta e spianaci al sugo di pomodoro

Gnocchi di patate al curry e pancetta

~Spaghetti con crema di asparagi, fonduta di parmigiano e pancetta croccante~

Gnocchi di patate con ragù bianco

Orecchiette 
Cavolfiore verde
Mollica fritta

Insalata di farro, rucola, salmone affumicato e limone

Egidio

Linguine al Gambero viola di Gallipoli. 2 persone. 400 gr di gambero Viola fresco, aglio, olio, erba cipollina. Sbucciare i gamberi e bollire le teste ed i carapaci. Nel frattempo preparare là tartare con Gamberi viola, sale, olio, pepe ed erba cipollina. Quando iniziamo a bollire i carapaci mettere tutto nel frullatore con l’acqua stessa e frullare. Una volta tritato separare con il colino, useremo il brodo ricavato per risottare la pasta. Impiattiamo e poniamo sopra la tartare.

Lasagna radicchio noci e gorgonzola

Lasagna al sapore di pesto

Lasagne fatte in casa zucca, speck, scamorza affumicata, besciamella e granella di pistacchio

Paccheri al gorgonzola con noci e curcuma

Linguine con vongole veraci, pomodorini e fiori di zucca

Spaghetti risottati con cozze aperte a crudo

Il gambero nel gambero

Claudio

Pasta 6P con crem di patate, piselli, pancetta, parmigiano e pepe

Fusilli con pesto, formaggio e pomodorini gialli caramellati

Raviolo di calamaro con salsa di pane e scampi

Avocado creamy pasta

Rigatoni con crema di patate allo zafferano guanciale croccante e pistacchio

Risotto alle nocciole, robiola e miele

I romani

MARIA DILETTA

I piatti unici mi piacciono molto per due ragioni
1) puoi utilizzare gli eventuali avanzi che hai nel frigorifero.
2) in un solo piatto hai tutto ciò che ti serve per rendere il tuo pasto completo.

PASTA E BROCCOLI 🥦

Risotto con crema di radicchio e robiola, speck e noci

LASAGNA CON CREMA DI ZUCCA, SPECK E FUNGHI

Minestrone

Penne

Tortelli di zucca

🥗Insalata di quinoa con Tofu affumicato e Noci 🥗

Luisa Gloria

Metti q.b. olio di oliva nel tegamino, poi metti a soffriggere due spicchi d’aglio, poi fai cuocere al vapore la zucca fatta a pezzettini e quindi frullala per farne un pure’ ed aggiungila nel tegamino insieme a tre cucchiai di ricotta; aggiungi un pizzico di sale ed infine inserisco e mescoli la pasta preventivamente cotta nell’acqua che bolle per il tempo necessario. Tieni sul fuoco molto basso il tegamino due o tre minuti mentre mescoli il tutto ed otterrai una pietanza da leccarsi i baffi.

Cuore di Pasta

Pesto

Pasta al pesto di pistacchi

Orecchiette al sugo

❤️Spaghetti aglio,olio e peperoncino 🌶️

Lasagna di Carnevale

Halloween pasta con la zucca

Andrea

La pasta tirata a mano, incontra funghi, agnello e ricotta salata!

SPAGHETTI ZUCCA E CAFFÈ

Zucca, salsiccia e burrata 😋

Tagliatelle in crema di gorgonzola, ragù bianco e pere caramellate 🤩 😋

Pad Thai

Gyoza

Spaghetti alla carbonara

Insolito ragù

chef_gabrydocitaly

Risotto alla Carbonara 

Lune al pesce spada e sugo di astice

RISOTTO, ZUCCA, STRACCHINO E SPIANATA ROMANA PICCANTE

Risotto agli asparagi e gamberetti

Risotto all'amatriciana

Mezze maniche alla crema di peperoni e speck croccante

La carbonara

Teresa

Nerano in versione rivisitata con colatura di alici @zarotti

Spaghetti con crema di porro e cavolfiore e guanciale croccante

Linguine con sugo di datterini e tonno

Risotto zafferano,uovo,pancetta e aceto balsamico.

LA NERANO A MODO MIO

GNOCCHI TRE COLORI

Rigatoni alla carbonara in cialda di parmigiano

La nerano della tere

Spaghetti con melanzane crema di ricotta e basilico e pomodori datterini gialli e l origano.

Spaghetti aglio e olio e peperoncino

Calamarata su crea di rasa pescatrice e bisque di crostacei

Risotto con crudo e bisque di gamberi

Gnocchi sardi, crema di patate allo zafferano e speck croccante

Ravioli gamberi, pistacchi di bronte e burrata

U’ pummaroro

La datterina

Silvia

Risotto al nero di seppia con crema di stracciatella e gamberoni scottati

Cestino di melenzana ripiena

Spaghetti con asparagi,  polpo e gamberetti

Taleggio & pere caramellate

Carbonara di Mare

Calamarata con burrata, mix di pomodorini e tonno fresco

Risotto con crema di spinaci e caciocavallo

Il gambero nel mar nero

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Piatto unico

Contorni

Bevande

Torte salate

Lievitati

Salse e sughi

Marmellate e conserve

Insalate

Panini

Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

Ricette Primi Piatti - 976

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