Tagliatelle con salsiccia e funghi velocissime
Tagliatelle con salsiccia e funghi velocissime
In collaborazione con Le Conserve della Nonna
Introduzione
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Ingredienti
Tagliatelle fresche500 g
Aglio1 spicchio
Salsiccia400 g
Olio d'oliva2 cucchiai
Trito ai funghi Le Conserve della Nonna1 barattolo
vino bianco½ bicchiere
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Rimuovete il budello della salsiccia e sgranatela per bene.
STEP 2
In una padella mettete l’olio d’oliva e schiacciateci dentro lo spicchio d’aglio (se preferite potete anche metterlo intero per poi rimuoverlo successivamente) e portate su fuoco medio-basso.
STEP 3
Appena comincia a sfrigolare, uniteci la salsiccia.
STEP 4
Fate ben rosolare e, appena avrà preso colore, sfumate col vino bianco.
STEP 5
Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle fresche in abbondante acqua bollente leggermente salata.
STEP 6
Una volta al dente, trasferitele in padella con la salsiccia.
STEP 7
A questo punto, aggiungete il trito ai funghi Le Conserve della Nonna insieme ad un mestolo di acqua di cottura della pasta.
STEP 8
Amalgamate bene il tutto, fino ad ottenere una splendida crema (se servisse, aggiungete ancora acqua di cottura).
STEP 9
Pepate e aggiungete del prezzemolo fresco tritato.
STEP 10
Ultimo giro d’olio per lucidare il tutto e siete pronti a servire.
Lo chef consiglia:
Se vuoi esaltare ancor di più il sapore dei funghi, allora aggiungi, al posto dell’olio, una noce di burro a fine cottura!
ingrediente consigliato
Trito ai funghi Le Conserve della Nonna
Un condimento dal gusto intenso a base di champignon e porcini. Pronto all’uso e particolarmente versatile. Ideale per condire bruschette, tartine, scaloppine, tagliatelle, risotti e molto altro. Ottimo anche sui crostini caldi.
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