STEP 1

Pulire con un canovaccio i funghi ed eliminare la terra . Tagliali a fettine.

STEP 2

Metti in una pagella l’aglio, olio, burro e rosmarino. Appena iniziano a soffriggere aggiungi i funghi. Cuoci per circa 10 minuti a fuoco basso.

STEP 3

Mentre cuoci le tagliatelle, metti un mestolo di acqua di cottura della pasta in una ciotola con il pecorino romano. Con una frusta amalgama bene fino ad ottenere una crema aggiungi un po’ di pepe. Scola la pasta.

STEP 4

In una padella salta velocemente le tagliatelle con i funghi e a fuoco spento aggiungi la crema di pecorino.