Cuori in Cucina Challenge

Daniele De Liso

Pasta all'uovo ( 1 uovo per 100gr di farina) 
Per colorare la pasta usare del concentrato di pomodoro o coloranti alimentari. 
Ripieno di ricotta, pomodori semi dry, parmigiano, sale e pepe Q.B 
Base crema di piselli. Soffriggere della cipolla poi calate i piselli aggiungete acqua e portate a bollore. Cuocere per 15/20minuti dopo frullare il tutto per ottenere una crema. Setacciarla e otterrete una crema liscia e splendente. 
Prima di impiattare saltare i ravioli in padella con burro e salvia.

Gnocchi di polenta 'alla romana' con funghi e scamorza

Polenta della nonna

Pici con crema di cavolo nero e stracciatella😍

Tagliatelle con farina di Polenta Valsugana

Gnocchi di polenta, funghi e salsiccia

Polenta concia con fontina valdostana petali di pane e asparagi

Ravioli e Rose

Lucia Pavan

Un grande classico della cucina italiana arricchito da raviolo dal ripieno che ti conquisterà.

Spaghetto polpa di ricci e bottarga

Paccheri con crema di pistacchi, cozze e pecorino

Trofie con crema di burrata e pomodorini e parmigiano al basilico

Pennoni rigati con crema di carciofi e patate e guanciale

Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

Mezze maniche con radicchio, speck e aceto balsamico

Fini Modena

Ravioli al brasato Fini con ragu alla bolognese

Sara

ragù alla bolognese uno dei sughi per eccellenza che rappresenta l'Italia in particolare l' Emilia Romagna. Difficilmente troverete qualcuno a cui non piace questo meraviglioso condimento delle classiche tagliatelle e lasagne alla bolognese..... La ricetta originale è stata depositata alla camera di commercio di Bologna, quella che ho cercato di riprodurre in questa ricetta, ma ogni famiglia la personalizza per realizzare il suo ragù. La preparazione è semplice, ma serve un pò di pazienza.

Zuppa di zucca al rosmarino con crostini

carbonara di Asparagi

Paccheri gluten free ai gamberetti e ricotta

Genovese

Gnocchi di zucca al cucchiaio con cavolo viola fritto

Paccheri al ragù di cotechino

Ragù alla bolognese

sabina83

𝙋𝙀𝙍 𝙂𝙇𝙄 𝘼𝙈𝘼𝙉𝙏𝙄 𝘿𝙀𝙇 𝙋𝙄𝙎𝙏𝘼𝘾𝘾𝙃𝙄𝙊

Cavatelli con crema di zucchine, melanzana e salmone affumicato

#aPranzodaiNonni 𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞 𝙘𝙤𝙣 𝙩𝙚𝙡𝙡𝙞𝙣𝙚

Spaghetti cacio e pepe

Pennette con crema di Melanzana noci e basilico

Lunette d’astice, crema di carciofi, oro del Vesuvio e gamberi

Rape e cozze

Primi di mare Challenge

Gessica Bonacina

I ravioli con ripieno di merluzzo sono un ottimo primo piatto, preparato con semplici e pochi ingredienti, dal gusto raffinato e delicato.  Si tratta di un piatto ricco e abbastanza semplice da realizzare, che si adatta alla perfezione ad eleganti menù per le festività, oppure servito durante una cena estiva magari abbinato ad un antipasto leggero e fresco

Strozzapreti con pesto di zucchine, speck, crema di robiola e chips di zucchine

Spaghetti con verdure e roquefort

Cacio e pepe con granella di pistacchi

Spaghetti con totani al sughetto

Pasticcio al ragù di carne

Chitarra funghi cremosi

Ravioli di merluzzo con pomodorini e basilico

Claudio

Ravioli al nero di seppia ripieni di merluzzo e  patate con sughetto di salmone, gamberetti, tonno, pesce spada e pesto di basilico con pistacchi.

fregula sarda con carciofi e bottarga

Tagliatelle agli ovuli (funghi)

CAMERONI CACIO & PEPE

Gnocchi alla romana primaverili

Fettuccine all'astice

Gnocchi speck e brie su crema di zucchine, cipolla
caramellata e pangrattato

Ravioli di mare

ilninotto

Con dei bei ravioli freschi ripieni con ricotta sarda, oggi ho preparato un piatto dall'ottimo sapore. Una specie di pasta alla siciliana perchè ho usato melanzane fritte (nella friggitrice ad aria), ho aggiunto la provola affumicata, in un buon sugo di pomodori.

Pici all’aglione

Aglio olio e peperoncino con bottarga

Ravioloni

Spaghetti alle vongole e pomodorini

SPAGHETTI AI GAMBERONI

Risotto Prosciutto Toscano Dop, melone e stracciatella gourmet

Ravioli con melanzane e provola affumicata.

Un abbinamento pensato per esaltare questo ripieno pieno di sapore e gusto.

SPAGHETTI CON PESTO DI ZUCCHINE, STRACCIATELLA E ACCIUGHE

Ravioli ai carciofi Fini Modena con crema di gamberi, zucchine fresche, chips e scaglie di pecorino

Mezze mani he amatriciana

Gniocchi piseppi crema di piselli crudo essiccato

Spaghetto con zucchine e fiori con crema al pecorino

SPAGHETTONI CON CREMA DI ZUCCHINE

Ravioli cacio e pepe Fini Modena con crema di cavolfiore e fiori croccanti

I ravioli sono uno spettacolo di per se, ho voluto creare un piccolo contrasto per renderli unici.

Risotto croccante ai mirtilli e certosa

SPAGHETTI CREMOSI alla ZUCCA

Caserecce alla zucca e olive

RISO AL FORNO FILANTE

Risotto rucola bresaola e certosa

Risotto alla zucca con crema di certosa, acciughe dissalate, salvia e rosmarino

Ravioli agli asparagi Fini Modena con crema di robiola e polvere di liquirizia

Giorgia’s Bakery

Un piatto ricco di sapori autunnali, dove la qualità dei ravioli di Fini Modena e la dolcezza della zucca si uniscono alla croccantezza dei pistacchi, creando un contrasto perfetto.

Tagliatelle cacio e pepe, speck e fichi

Orecchiette alla"mamma mia"

Fidanzati capresi con fiori di zucca, crema di zucchine scagli di grana speck croccante e anacardi

Risotto carnaroli alla salsa di pomodoro al basilico e parmigiano reggiano 36 mesi

Paccheri con cozze e crema di Cannellini

Moviti ⚡

Ravioli al brasato Fini Modena

Pina

Laganari al limone con pesto di anacardi e limone

RIGATONI PANCETTA E CARCIOFI

Tonnarelli tonno, passata di datterini e olive

I Coppi la pasta fresca ideata e realizzata da flaviano alias dal legno ai fornelli

Ricette Primi Piatti - 901

le migliori ricette di Primi (901)🍳