STEP 1

Mettete in una padella un goccio d'olio e le mandorle, fatele rosolare e quando si saranno imbiondite, toglietele dal fuoco.

STEP 2

In un frullatore, mettete i fiori di zucca, il basilico e le mandorle, tritate per ridurle a pezzi, poi aggiungete il parmigiano e l'olio (io ho utilizzato anche quello al peperoncino per aggiungere una nota piccante che ci sta sempre bene!).

STEP 3

Tritate di nuovo fino a ottenere una cremina. A questo punto, aggiustate di sale, aggiungete il pepe (se vi piace) e il vostro pesto è pronto per accompagnare un buon primo piatto!