STEP 1

Metti a bollire l'acqua della pasta e nel frattempo pulisci e taglia a cubetti piccolini le melanzane che dovrai friggere in abbondante olio di arachidi.

STEP 2

Prepara la salsa di pomodoro fresco o utilizza la passata già pronta

STEP 3

Appena la salsa e le melanzane saranno pronti metti a bollire la pasta, scolala e condisci con la salsa, le melanzane e le sottilette tagliate a pezzettini che formeranno una golosa cremina. Alla fine servi con una spolverata di grana grattugiato e il basilico tagliato a pezzetti.