STEP 1

Preparate un trito classico per soffritto con il sedano, la carota e la cipolla. Ponetelo in una casseruola dove avrete messo a scaldare a fuoco dolce dell'olio evo. Aggiungete 2 foglie di alloro e continuate a fare imbiondire il tutto. Aggiungete anche il tonno che avrete ridotto in cubetti e lasciate che inizi a dorare. Aggiungete i pomodorini tagliati a quarti, aggiustate di sale e aspettate che cuociano. Quando ci sarà abbastanza liquido di cottura, aggiungete il concentrato di pomodoro che avrete sciolto in un bicchiere d'acqua calda e proseguite con la cottura a fuoco dolce. Quando si sarà ristretto abbastanza, rimuovete le foglie di alloro e a vostro gusto aggiungete del peperoncino.

STEP 2

In una pentola con abbondante acqua salata che porterete a bollore, versate la pasta. A cottura quasi ultimata scolate e versate la pasta nel ragù di tonno. Mescolate, facendo sì che si amalgami il tutto, se necessario aggiungete ancora un filo d'olio a crudo. Impiattate e servite con una manciata di finocchietto selvatico tritato.