STEP 1

Quando volete realizzare la ricetta delle penne alla vodka con il salmone e i gamberi, tritate bene la cipolla, preparate tutti gli ingredienti(gamberi, pomodori, ecc).

STEP 2

Poi la cipolla mettetela a soffriggere in padella con il burro.

STEP 3

Quando sarà ben rosolata, sfumate con circa mezzo bicchierino di vodka e fate evaporare velocemente la parte alcolica alzando la fiamma.

STEP 4

Nel frattempo frullate i pomodori sino ad ottenere una crema.

STEP 5

Aggiungete quindi il pomodoro frullato e un pizzico di sale in padella.

STEP 6

Lasciate stringere per circa 5-6 minuti a fuoco medio basso.

STEP 7

A questo punto cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 8

Nel frattempo, aggiungete nella padella con il sughetto i gamberi, privati del carapace e delle interiora, la vodka rimasta e il salmone affumicato spezzettato con le mani.

STEP 9

Come ultimo ingrediente aggiungete la panna, mescolate e assaggiate, se necessario regolate il sale.

STEP 10

Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella, lasciate sul fuoco giusto il tempo di far amalgamare bene i sapori.

STEP 11

Quindi servite con una spolverata di prezzemolo tritato nei singoli piatti.