Lucianaincucina

La rosa di Verona è una varietà  piuttosto rara di radicchio dal sapore molto delicato e croccante, leggermente amarognolo con una gradevole nota dolciastra.
È molto ricca di antociani (quindi è un buon antiossidante), di potassio e altri sali minerali come fosforo, calcio, magnesio, zinco, ferro, manganese, ecc.. Contiene inoltre il triptofano, un aminoacido essenziale precursore della serotonina, che aiuta a rilassarsi e a riposare meglio.

Ho pensato di usarla per delle lasagne alla curcuma

Una ricetta velocissima, vegan e supersalutare.

Conchiglioni ripieni al ragù alla norma e crema di ricotta fresca

Tagliatelle panna e funghi

Risotto ai mirtilli, ribes e taleggio

PENNE AL RAGÙ E MELANZANE 🍆

Gnocchi alla zucca con fonduta di mozzarella e nocciole

Lasagne alla curcuma con rosa di Verona

Cinzia

Questa lasagna è  stata lodata sul posto di lavoro di mio figlio

Gnocchi vegani al ragù di fagioli neri

Spaghetti con filetti di acciughe sott'olio datterini gialli confit capperi fritti datterini gialli e polvere di olive

Spaghetti alle cozze e gamberetti al profumo d’arancia 🥰🍊

Mandarini in paglia

Paccheri crema di burrata pancetta e pistacchi

La mia sicilia

Lasagna broccoli e salsiccia

Visciola Versilia

La mia versione della carbonara alla romana con mezze maniche è un omaggio alla tradizione con un tocco di genialità per renderla irresistibilmente cremosa. Inizio dorando il guanciale in una padella fino a ottenere una croccantezza perfetta, poi raccolgo con cura il grasso reso e lo aggiungo ai tuorli d'uovo. Mescolo il tutto con una spatola, unendo una generosa quantità di pecorino romano grattugiato e abbondante pepe macinato al momento. Il risultato è una salsa vellutata e saporita...

Fusilli alla Carlofortina

Spaghettoni alla bottarga e limone con pane guttiao

Paccheri al pistacchio e speck croccante🤤

Mezze maniche con pesto di pistacchi e mortadella

risotto crema di piselli e guanciale

lasagne alla bolognese

La mia carbonara

Massimo

La lasagna alla bolognese non è solo un piatto, ma un'esperienza culinaria che si basa sulla perfezione di tre elementi: la sfoglia fresca, il ragù e la besciamella. La sua ricchezza e abbondanza la rendono un piatto iconico, e la vera tradizione bolognese la vuole alta e generosa, con 7 o  8 strati di pasta sottile che si alternano con abbondante ragù e vellutata besciamella. Questa stratificazione garantisceun'armonia di sapori e consistenze che rendono ogni forchettata un vero piacere.

Gnocchi alle vongole 

Pennoni con crema di zucchine e menta con tartare di tonno al limone e pepe rosa 

Spaghetti sfiziosi 

Spaghetti al sugo di cozze 

Tagliatelle ai funghi 🍄

trofie al pesto e pomodorini secchi💚

Lasagna alla Bolognese

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Un'ottima alternativa alla lasagna tradizionale. Le dosi indicate sono riferite alla preparazione di una teglia di cm 30*40.

Amatriciana Bicolor 

La carbonara😋😋

Fusilli con Funghi

La mia amatriciana

Spaghetti con ricci di mare 

Rigatoni con crema di zafferano e pancetta croccante

Lasagne con Borragine Selvatica e Pesce Spada

Ricetta della cucina romana, antica, semplice, povera, tradizionale, in tutta la sua cremosità, un mix di sapori e profumi. Servita con un buon bicchiere di vino. Il mio trucco per un ottimo risultato è quello di scaldare nell'olio il pepe.

Fusilli alla mediterranea

Gran Fusillo con salsiccia&crema di patate e provola 

Scaloppina al Marsala con tagliatelle burro e salvia

La mia genovese

Scialatielli ai frutti di mare

Fusilloni con Funghi e Pomodorini freschi 

La mia cacio e pepe

Linguina Fave, Pancetta e Pecorino

Spaghetti pecorino, cozze e pistacchi

Risotto carciofini, asparagi, fave e pancetta!

Torciglioni al burro con succo di limone, salvia, pepe e paprika affumicata

Fusilloni ceci guanciale rosmarino

Amatriciana

La mia prima carbonara

lacheffapropone

Lagane con crema di fave fresche, prosciutto crudo croccante e ciliegini gialli infornati

Tagliatelle nere con crema di zucca, taleggio e pancetta

Penne al Pesto

Mezze Maniche con Crema di Zucca, Vongole/Lupini e Taralli sbriciolati

Pasta al forno zucca, salsiccia e formaggio

Timballo di riso

Risotto zucchine taleggio e noci

Lagane di primavera

Questo piatto l'ho imparato da mio figlio Andrea

Trofie con philadelphia, pancetta e zafferano

Rigatoni con crema di cima di zucchina cozze e peperone crusco

Pasta con fagiolini e patate.

Pasta fredda in crema di peperoni e zucchine saltate

Risotto ai peperoni con polvere di capperi, di olive nere e alici

Spaghetti alle cozze

Lasagna asparagi e burrata

Samantha Puleo

Ripieno super godurioso e... La crosticina croccante vi farà volare!

Gnocchi di patate dolci

Pasta al pomodoro con tonno e cipolla

Risotto che non ti aspetti

Gnocchi di zucca ripieni di brie

Pasta cremosa con ceci e zucca

Pasta al pesto di Rucola e noci

Lasagna bianca con prosciutto, funghi e formaggio

Serena

Lasagne alla zucca con provola affumicata

Gnocchi filanti con crema di patate e porri

Tagliatelle funghi e norcia

Orecchiette con sugo di dentice e olive

Tagliatelle con sughetto di pasta di salame

Pennoni con salsiccia e pomodorini

Orecchiette con porcini e salsiccia

Lasagne alla zucca

La ribollita toscana è un primo piatto caldo e sostanzioso, tipico della cucina povera toscana. Si tratta di una zuppa di pane raffermo e verdure i cui ingredienti principali sono il cavolo nero, la verza e i fagioli. Secondo la tradizione contadina deve cuocere per più giorni, più cuoce e più è saporita. Ottima se cotta nella pignatta o nel tegame di terracotta al camino ( come piace a me). È ovvio che essendo un piatto svuota frigo potete aggiungere le verdure autunnali che avete.

Ricette Primi Piatti - 886

le migliori ricette di Primi (886)🍳