STEP 1

Iniziate a mettere sul fuoco l'acqua della pasta, senza salare e calate la pasta, appena bolle.

STEP 2

Intanto in una padella con l'olio fate scaldare il pepe.

STEP 3

Aggiungete due mestoli d'acqua di cottura e unite la pasta a metà cottura

STEP 4

Adesso unite, a manciate, il pecorino, con un cucchiaio di legno o meglio ancora per non fare grumi, scuotete la padella per girare.

STEP 5

Alternate con altri piccoli mestoli d'acqua della pasta, fino a terminare tutto il pecorino formando la famosa cremina.

STEP 6

Servite con altro pepe macinato