STEP 1

Metti a bollire l'acqua e fai cuocere il riso per almeno 30-40 minuti. Nel frattempo prepara il condimento: sbollenta i gamberoni oppure farli alla piastra come più ti piace, aspetta che si raffreddano un poco li sgusci e li tagli a pezzi, lo stesso fai con il salmone affumicato. Quindi mettili in una bulle condisci con olio e pepe e un pizzichino di sale non troppo visto che il salmone affumicato è già saporito di suo. Appena il riso è pronto scolalo fallo raffreddare almeno 10 minuti e poi aggiungilo al salmone e al gambero, aggiungi anche il mais, un poco di prezzemolo tritato finemente e rucola. finisci di condire con olio sale e pepe.