Ricetta La cacciatora di SimonB

La cacciatora

La cacciatora

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Coniglio con patate,carote e funghi

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Procedimento

STEP 1

Per realizzare il coniglio alla cacciatora per prima cosa preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Mondate la cipolla e tagliatela a fettine 1. Scaldate un giro d’olio in una casseruola, poi aggiungete la cipolla e gli spicchi d’aglio schiacciati 2. Fate appassire a fuoco dolce per qualche minuto 3.

STEP 2

Quando la cipolla si sarà ammorbidita prelevatela dalla padella e tenetela da parte 4. Nel frattempo infarinate il coniglio già tagliato a pezzi 5 ed eliminate l’eccesso di farina. Adagiate i pezzi di coniglio infarinati nella casseruola 6.

STEP 3

Rosolate il coniglio girandolo su tutti i lati 7, poi aggiungete le erbe aromatiche 8 e la cipolla tenuta da parte 9.

STEP 4

Ora sfumate con il vino bianco 10 e lasciate evaporare completamente la parte alcolica. Unite i pelati schiacciati con la loro acqua 11 e le olive 12.

STEP 5

Salate e pepate 13, poi versate metà del brodo 14 e cuocete a fuoco mediobasso per 45 minuti, con il coperchio 15.

STEP 6

Trascorso questo tempo aggiungete il brodo restante 16 e proseguite la cottura per altri 45 minuti, sempre con il coperchio. Una volta cotto togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate restringere il sugo 17. Il vostro coniglio alla cacciatora è pronto per essere servito e gustato ancora caldo 18

Lo chef consiglia:
Cotto e mangiato
SimonB

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Domande e recensioni

SimonB
37 ricette

Non sono uno chef. Ci provo!👨🏻‍🍳🥩🍷🐟🥘🥭 “Ben cotta” lo dici a tua sorella! Dio fece il cibo,il diavolo i cuochi. 26y/o🇮🇹🍝

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