I "carletti", chiamati così qui in Veneto, sono erbe spontanee dell'inizio della primavera conosciute anche con il nome di sciopeti, scrissioi, bubbolini, stridoli, ma il nome scientifico è  "Silene Vulgaris" in italiano comunemente chiamati strigoli. Sono ottimi nel risotto appunto o come ripieno per la pasta fresca, in frittata, sughi o anche crudi in insalata.

Spaghetti alla Luciana

Tortellini al prosciutto crudo con caprino, pomodoro secco e pistacchi

Pacchero vongole e telline

Spaghetto ai frutti di mare

Spaghetto a vongole 2.0

Spaghetti rossi alle vongole

Risotto ai carletti

Mamy.chef75

Gli asparagi sono i protagonisti della primavera. In questo risotto il loro inconfondibile sapore si sposa alla perfezione con i gamberi e la sapidità della bottarga.

Penne Golose

Linguine Golose

DAHL DI LENTICCHIE

PASTA DI ZUCCA CON PORCINI E FONDUTA DI PARMIGIANO

Crema di zucca e ceci

Penne con zucchine

Risotto agli asparagi con gamberi e bottarga di muggine.

Ricetta svuota frigo. Attenzione a non utilizzare troppo sale, assaggiare sempre dopo aver messo la salsa di soia ed eventualmente aggiungerlo.

Spaghettoni gluten free risottati agli Scampi

Tagliatelle della nonna

Risotto al prosecco, lime e gamberi

Fusilloni Primavera

Pasta pesto e panna

Pasta con lischi e champignon

Riso similcantonese

Lucia Pavan

È tempo di asparagi , io non ne scarto nemmeno una parte… cucina circolare, vuoi scoprire come ?

Pasta alla greca

Pasta e zucchine a modo mio

Sorgo all'italiana

Pesto al pistacchio

Spaghetti al pomodoro crudo 🍅

Tortino riso con crema di zucchine menta e limone  e gamberi

Risotto agli asparagi in tre consistenze e cremoso di stracchino

Il diario dei miei dolci

Spaghetti cremosi con broccoli e pancetta

CACIO E PEPE

Vellutata di carote colorate e topinambur con mazzancolle

Spaghetti al pomodoro, basilico e stracciatella

Ravioli ricotta e carciofi

Risotto ai frutti di mare a modo mio

Mr. Knives

Un risotto semplice con pochi ingredienti portato a cottura con un brodo di pesce espresso.

Garganelli ai funghi

Pasta al pesto di pomodorini secchi e noci

Spaghetti blu

Paccheri con seppie e pomodorini

Risotto al cavolo viola fonduta di mozzarella di bufala e tartufo nero

GNOCCHI ALLA SORRENTINA … a modo mio 😋

Risotto acciughe, prezzemolo, burro e parmigiano

marilu pipieri

Gnocchi ai frutti di mare

Tortellini alla carne, funghi cardoncelli e noce moscata

Pesto di rucola  pinoli pomodorini e pancetta affumicata

Riso venere  tonno formaggio spalmabile con pesto di zucchina

Pasta con polpette al sugo

TORTELLINI DI CARNE VERDI

Riso salsiccia e porcini

LA ZUCCA ED IL GAMBERO

Gnocchetti cremosi zucchine e speck

Tagliolini gamberi bottarga e limone

Gnocchi di zucca senza impasto 🎃

Pasta patate e provola

Risotto

Pamy fatto con amore

Un risotto raffinato per un'occasione importante! È bello ricevere dei fiori come dono, in questo caso non come centritavola ma come ingrediente per un gustoso risotto...eh sì perché i fiori commestibili hanno proprietà benefiche pari alle erbe e piante. I petali di rosa sono una ricca fonte di vitamine A,B3, C,D,E, e antiossidanti. Certo è che in cucina non potrete utilizzare quelle del fiorista trattate ma utilizzare rose senza pesticidi di cui sapete bene la provenienza...

Timballo di riso al pesto

Radiatori pasta Garofalo con melanzane pomodorini e ricotta 💥

Radiotori Pasta Garofalo con crema di avocado e menta, stracciatella e tartare di salmone

Radiatori Pasta Garofalo con crema di robiola al basilico e pomodorini secchi

Ravioli di carciofi Fini Modena con con crema di ricotta, pomodori secchi e melanzane

Radiatori con verdure di stagione

Risotto ai petali di rosa

Francesca

Il risotto ai funghi porcini è piatto dal sapore intenso e deciso!

Filatiaji (maccheroni al ferro), con ragù di prosciutto crudo di Parma.

Paccheri con crema di cime di rapa, salsiccia e gocce di burrata

Tagliatelle al cacao 🤭

Trighetto al pistacchio con stracciatella di burrata, riduzione di vellutata di cozze con corallo all’acqua marina

Trofie con crema di cime di rapa

Gnocchi  alla barbabietola rossa

Risotto ai funghi porcini

Andrea Ricci

Conchiglioni della felicità

Riso nero e piselli

Orecchiette con pomodorini, porro e salsiccia

Linguine con zucchine e vongole

Cappellacci di burrata di bufala, pomodori secchi e maggiorana mantecati al burro fuso, parmigiano e polvere di pomodoro

Ricette Primi Piatti - 798

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