STEP 1

Ripassate la cipolla tritata in una padella, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere 58 minuti a fuoco medio

STEP 2

Tagliate le zucchine a cubetti e fate rosolare a parte con l'aglio, aggiungete sale e pepe

STEP 3

Nel frattempo cuocete il riso in acqua appena salata, scolandolo a metà cottura

STEP 4

Versate il riso semicotto in una ciotola, e mescolatelo al sugo e alle zucchine, poi unite le due uova sbattute, 35 gr di parmigiano, lo yogurt e una spolverata di pepe

STEP 5

Versate in una pirofila antiaderente o foderata con carta da forno, completate con un filo d'olio, il restante parmigiano e infornate a 180° per 20 minuti in friggitrice ad aria oppure in forno 30 minuti