Al.ta Cucina

Gli gnocchi al ragù di polpo sono un primo piatto estivo e saporito. Vietato non fare la scarpetta!

Risotto al radicchio

Fettucce con vongole e pomodorini gialli

Enkir cozze e zucchine

Carbonara in love

Amatriciana gialla

Gnocchi di zucca

Gnocchi al ragù di polpo

luana.galzeranofficial_kitchen

Questo è uno di quei piatti che si fanno in 15 minuti, magari quando torni tardi da lavoro o sei di fretta...calamarata con pescatrice e datterini rossi e gialli. 
A chi interessa la ricetta?

Strozzapreti con gambero rosso di Mazzara

Chicche di patate in crema di zucca e granella di pistacchio

Pasta mista con crema di peperoni rossi

Tagliolini con crema di parmigiano,agretti e guanciale

Risotto crema di asparagi e speck

Spaghetti primavera con gamberoni

Calamarata con ragù di pescatrice

Lodovico Tamburi

Sicuramente uno dei primi più buoni che ho cucinato nell'estate 2021: pesto di pistacchi e prezzemolo, cozze e pecorino... una vera bomba!!

Pane frattau tipico sardo

Tagliatelle con sugo di zucchine,  pecorino e olive.

Riso al mare

Spaghetto carciofi e bottarga

Mafaldine con crema di carote e noci

Linguine alla polpa di riccio con gamberi e bottarga

Paccheri con crema di pistacchi, cozze e pecorino

Chef Vincenzo Campanale

Buongiorno amici, oggi andiamo nel centro culinario di Bari, con una ricetta golosa, buonissima, ma soprattutto della tradizione. Oggi, portata alla ribalta, da una serie tv della rai, ebbene vi porto alla scoperta di un grande piatto, oggi vi porto gli "spaghetti all'assassina".
Un piatto unico, particolare, leggendario della cucina barese. 
Occhio al procedimento della ricetta!!!!

Farfalle Integrali Bio con Pomodorini, Avocado, Broccoli, Formaggio Feta e Tonno

Pasta con pancetta, rucola e crema di zucca.

Gnocchi stracciata, speck e tarallo

Paccheri del Nobil Contadino 😋

Crema di Peperoni, Guanciale Croccante e Anacardi

FUSILLONI CON CREMA DI RICOTTA E BASILICO E DATTERINI

Spaghetti all'assassina

Pasta Garofalo

Un piatto di pasta fresco a base di  melanzane e pomodorini, ricotta in mantecatura per donare cremosità ed  infine il profumo inconfondibile del basilico. Con questi colori dipingiamo i sapori dell'estate che sta arrivando!
In collaborazione con Pasta Garofalo.

Spaghetti al tonno e capperi

Sedani con pesto alla genovese e salmone affumicato

Tortino di Paté di Fegato di Vitello in Pasta Fillo

Cinque buchi al ragù siciliano

Spaghettoni artigianali in crema di parmigiano, salmone affumicato e granella di pistacchio

Spaghetti al Teff gluten free con vongole e zucchine

Pennoni rigati con melanzane, pomodorini, ricotta e capperi

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Pasta e fagioli cremosissima

Lasagna di zucca e salsiccia

Cuoricini Sfiziosi

Ah un bel gnocco!

Fusilli integrali alla pizzaiola

Risotto con crema di porri arrostiti e tartare di gambero rosso

Pesto di basilico e gamberetti

Una piatto caldo e saporito, dal sapore autunnale, e che si prepara con una sola pentola perchè la pasta cuoce direttamente nel suo condimento! Ricetta in collaborazione con Garofalo.

Risotto green, pesto di basilico, fagiolini e patate

🌷𝘙𝘐𝘚𝘖𝘛𝘛𝘖 𝘈𝘐 𝘗𝘖𝘙𝘊𝘐𝘕𝘐

Cacio e pepe a modo mio

Linguine con datterini gialli e burrata

Scialatielli al pomodoro

🕐𝑇𝐴𝐺𝐿𝐼𝐴𝑇𝐸𝐿𝐿𝐸 𝐴𝐿 𝑃𝑂𝑀𝑂 𝐷'𝑂𝑅𝑂😋

Elicoidali con lenticchie e pancetta al rosmarino

Hai mai mantecato la pasta nel vino? Prova gli spaghettoni al vino rosso con pecorino e pancetta, un primo piatto cremoso e particolarissimo, che di certo ti farà fare un'ottima figura con i tuoi ospiti.

Ravioli ripieni di carciofi alla carbonara

Spaghettoni quadrati con pesto siciliano e burrata fresca

Spaghettone cozze vongole, mantecate con basilico bottarga di muggine

Pappa al pomodoro

Tagliolini al nero di seppia con asparagi e pesce spada

Bucatini cozze e peperoni

Spaghettoni al vino rosso con pecorino e pancetta

FoodExcellence

Pasta con rape e salsiccia

Fettuccine con funghi e gamberi

Pasta Zucca Pancetta e Crema di Gorgonzola

Pasta e piselli

Pasta con ragù di lenticchie e funghi porcini

Pasta con guanciale pachino e pecorino

Spaghetto cremosissimo ai gamberi

La cremosità e la dolcezza della zucca bilanciano perfettamente la sapidità dello speck, accompagnato dal gusto deciso dei funghi e completato dalla croccantezza delle noci. Un primo piatto che racchiude al suo interno tutti i sapori dell'autunno! Ricetta in collaborazione con Pasta Garofalo.

Carbonara vegetariana

Calamarata innovativa

Spaghetti al tonno

Crespelle di albumi agli asparagi

Zuppa legumi e porcini

Riso in bianco 🌼🌼🌼😊

Calamarata alla crema di zucca con funghi, speck e noci

Stella Menna

Scialatielli piselli e gamberetti.

Paccheri con Burrata, Pistacchio e Salsiccia Croccante

Orecchiette con Crema di Stracchino allo Zafferano, Zucchine e Guanciale

Riso patate e cozze

SPAGHETTI CON CREMA DI ZUCCHINE, STRACCIATELLA E GAMBERI

Spaghetti con cipolle e pecorino

Chitarra cacio e pepe

Maccaro Paraosteria

Supplì leggeri al forno

Risotto zucca e guanciale

Lasagnetta di mare

Spaghetti al pesto di rucola con pangrattato aromatizzato alle alici

Fettuccine con gricia di spigola

Riso alla zucca e crema di stracchino🎃

La lardiata

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Insalate

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Preparazioni base

Colazioni

Ricette Primi Piatti - 7

le migliori ricette di Primi (7)🍳