Elicoidali con lenticchie e pancetta al rosmarino

Name: Elicoidali con lenticchie e pancetta al rosmarino
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300.00 g Elicoidali garofalo; Porro; 200.00 g Lenticchie (secche); 100.00 g Pancetta affumicata; Rosmarino; Olio evo; 50.00 ml Vino bianco (13 %vol); 1.00 cucchiaio Concentrato di pomodoro; Sale; Pepe; 600.00 ml Brodo vegetale

4.3

Elicoidali con lenticchie e pancetta al rosmarino

4.3

(6)

ricetta di

pastagarofalo

Introduzione

Una piatto caldo e saporito, dal sapore autunnale, e che si prepara con una sola pentola perchè la pasta cuoce direttamente nel suo condimento! Ricetta in collaborazione con Garofalo.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una casseruola far soffriggere il porro affettato finemente in poco olio evo, unire un rametto di rosmarino. Unire la pancetta e far rosolare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Elicoidali con lenticchie e pancetta al rosmarino

STEP 2

Aggiungere le lenticchie secche, far insaporire un paio di minuti a fiamma vivace, quindi sfumare con il vino e lasciare evaporare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Elicoidali con lenticchie e pancetta al rosmarino

STEP 3

Aggiungere il concentrato di pomodoro, un pizzico di sale, il pepe, 400 ml di brodo caldo e cuocere con coperchio per 15 minuti a fuoco lento.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Elicoidali con lenticchie e pancetta al rosmarino

STEP 4

Aggiungere gli Elicoidali Garofalo, mescolare e bagnare con il restante brodo. Cuocere sempre a fuoco lento per altri 12 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo del brodo caldo se dovesse asciugarsi troppo.