La cucina secondo La Biffi

Un piatto delicato e profumato, tipico della tradizione casalinga italiana: pasta fresca all’uovo ripiena di borragine e ricotta, condita semplicemente con burro fuso e salvia per esaltare al massimo il sapore del ripieno.

Riso in bianco 🌼🌼🌼😊

RISOTTO CREMOSO BARBABIETOLA E PECORINO

Mezze maniche salsiccia e zucchine

Pennette all'arrabbiata

Carbonara

Mezze maniche in crema di porcini e pancetta croccante🍄🥓

Ravioli di borragine e ricotta al burro e salvia

Elvira

Oggi che è domenica pasta fresca ravioli ripieni di ricotta e limone e messi nel sugo .

Buona Domenica

Pagnotta alta idratazione

Cottura passiva

Tagliatelle fatte in casa con salsa di pomodoro e melanzane fritte

Vermicelli Agrumare

Ammizzigliatu ☀️

Pasta alla norma

Ravioli ripieni

Buon Martedi’,

Oggi un’altra giornata scandita dal sole che illlumina la citta’ .

Oggi ho preparato un primo molto gustosi dei ravioli ripieni di funghi e asiago di giovanni rana conditi amalgamati con sugo ai pistacchi.

Buon Appetito

Paccheri all'astice

Risotto di stagione

Gnocchi di patate con asparagi e crema di taleggio

Green Poke Bowl

GNOCCHI CREMOSI AI PEPERONI  E PECORINO PROFUMATO AL BASILICO 🌿

Reginelle al pesto di pomodori secchi , pistacchi e mousse di ricotta di capra

Kurt

Pasta al pesto di zucchine, mandorle e pistacchio

Simply the best 🍅

Tagliatelle al forno con zucchine e fiori di zucca

Casarecce con pesto di peperoni piccante

Pistacchiosa con le cozze!

Risotto, gorgonzola, noci e tartufo nero estivo

Ravioli di Magro con cavolo verde e pomodoro

Risotti Certosini

Marianna

Una delle mie ricette preferite.. Adatta per ogni occasione

Giglio con Pancetta e Fiori di Zucca

Fusilloni Feta e Pomodorini

Lasagne ripiene di Pollo al Curry

Gnocchi con Fiori di Zucca e Speck

Gnocchi all'Amatriciana

Risotto Nduja e Burrata

Ravioli ai crostacei con fonduta di Certosa

Fulvia Fiumara

La bontà della pasta fresca fatta in casa è unica! 
Un cuore di pasta fresca che avvolge un ripieno cremoso e delicato. Un'idea semplice e raffinata di un primo piatto che esalta tutta la bellezza della pasta all'uovo colarata in maniera naturale.
Il tocco decorativo della forma a cuore li renderà sfiziosi ed eleganti, da servire in tavola nelle occasioni speciali come San Valentino o festeggiamenti importanti.

Pasta al forno

Fettuccine Alfredo 🧈

Tagliolini soeck e castagne

Risotto d'autunno a spirale

Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

RISOTTO ALLO ZAFFERANO, MELANZANA E CERTOSA

Ravioli di rapa rossa

Nicolò

Burro e salvia è una ricetta facile e veloce, io ho scelto di condire dei ravioli patate e salsiccia fatti in casa.

Orecchiette guanciale e crema di asparagi

Risotto zucca con crema di brie, riduzione di lamponi e amaretti sbriciolati

Maltagliati con fagioli, cozze e pecorino

RIGATONI ALLA NORMA #apranzodainonni

Pappardelle con crema di aglio nero e stracciatella, guanciale croccante e ricotta salata

Gnocchi crema di basilico , speck croccante , fonduta di parmigiano e tarallo sbriciolato

Ravioli burro e salvia.

helta

Risotto piselli,pancetta e provola cremosissimo

Tortelli ripieni di Burrata,gamberi e pistacchio in acqua di cavolo viola

Calamarata con pesto di pistacchi e gamberi 🦐

Tortiglioni Speck, Funghi, Patate & Noci

Orecchiette ai broccoli 🥦🌶️

Risotto pere e gorgonzola

Quinoa con tonno e fagiolini

Gnocchi con funghi, salsiccia e taleggio 

Gricia con i fichi 

Spaghetto quadrato, Bisque di Gambero Viola. 

Gnocchi alle vongole 

Pennoni con crema di zucchine e menta con tartare di tonno al limone e pepe rosa 

Spaghetti sfiziosi 

Ravioli di Magro con salsa mascarpone ai funghi misti

Maurizio

Da noi si chiama Cunza quella che si fa alla carne macinata di maiale prima di essere insaccata e legata. Praticamente la carne da salami condita.

Risotto con zucca, gorgonzola e noci😋

Mezze maniche alla norma "a modo mio"

Risotto con verza e wurstel

Spaghetti cacio e pepe

Risotto funghi porcini e castagne

𝐋𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐯𝐨𝐧𝐠𝐨𝐥𝐞, 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐞 𝐳𝐞𝐧𝐳𝐞𝐫𝐨

Ragù con la "Cunza"

Roberta

Ravioli con Semola di Grano Duro Rimacinata, Acqua e Olio, Farcia con Zucca, Crema di Bisque, Gamberi Argentini Marinati, Bottarga e Pistacchi

Spaghettone XXL, cipolle allo zafferano e mandorle

Mezze maniche con crema di zucchine e salmone

Il cotechino nostrano

SPAGHETTONE XXL al RAGÙ DI NOCCIOLE

Spaghettoni XXL con Crema di Broccoli e Mandorle tostate

Spaghettone XXL Pasta Garofalo con crema di patate e salsiccia

Ravioli di Zucca su Crema di Bisque con Crudo di Gamberi Argentini, Bottarga e Pistacchi

Ricette Primi Piatti - 1314

le migliori ricette di Primi (1314)🍳

Quinoa con tonno e fagiolini

Ragù con la "Cunza"

Ravioli ai crostacei con fonduta di Certosa

Ravioli burro e salvia.

Ravioli di borragine e ricotta al burro e salvia

Ravioli di Magro con cavolo verde e pomodoro

Ravioli di Magro con salsa mascarpone ai funghi misti

Ravioli di rapa rossa

Ravioli di Zucca su Crema di Bisque con Crudo di Gamberi Argentini, Bottarga e Pistacchi

Ravioli ripieni

Ravioli ripieni

Ravioli ripieni