STEP 1

Mettete tutto in un mixer: la ricotta fresca, le noci, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, il pepe e il sale fino ad ottenere una crema.

STEP 2

Adesso non vi resta che cuocere la pasta.

STEP 3

Prelevate nel frattempo un mestolino di acqua di cottura e unitela alla crema ancora più cremosa.

STEP 4

Quando la pasta è pronta scolatela e conditela con la crema.

STEP 5

Impiattate, aggiungete un filo di olio EVO e decorate con altre noci.