STEP 1

Metti a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo prepara la crema: frulla metà del tofu con olio, sale e un po’ di acqua (meglio se di cottura) fino ad ottenere una consistenza liscia.

STEP 2

Taglia il restante tofu a cubetti e rosolalo in padella con un filo d’olio e aglio, aggiungi la salsa di soia e mescola finché diventa dorato. Mettilo da parte.

STEP 3

Nella stessa padella aggiungi i pomodorini tagliati e cuoci per circa 8-10 minuti finché diventano morbidi.

STEP 4

Unisci la crema di tofu e i cubetti rosolati, mescola bene.

STEP 5

Cuoci la pasta, scolala al dente e saltala in padella con il condimento aggiungendo un po’ di acqua di cottura per renderla super cremosa.

STEP 6

Completa con basilico fresco e un filo d’olio a crudo 💚