Pasta con crema di pistacchi e pancetta
Pasta con crema di pistacchi e pancetta
Tempo totale 25 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Far rosolare la pancetta in padella senza alcun tipo di condimento e successivamente tamponarla con dello scottex.
STEP 2
Frullare la ricotta con i pistacchi, aggiungendo acqua di cottura della pasta per rendere la crema più morbida.
STEP 3
Finire la cottura della pasta nella padella dove si è fatta rosolare la pancetta, aggiungendo la crema di pistacchio e ricotta.
STEP 4
Se necessario, aggiungere altra acqua di cottura.
STEP 5
Completare il piatto con la pancetta.
Lo chef consiglia:
Per una spinta di sapore in più, si potrebbe aggiungere un po’ di scorza di limone.
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