Massimo

PASTA E CECI
in questo piatto Malloreddus sardi (di farina i semola rimacinata)
Piatti storici come la pasta e ceci di antiche origini contadine, economico, buono e ricco di sapori e profumi di mare e terra che si fondono in un connubio perfetto.

Dolce amaretto 🎃

Risotto con crema di spinaci gambero rosso al brandy e profumo di curcuma

Pasta al forno

Spaghetto quadrato alla salsa di cipolle, tonno e polvere di olive nere

Fantasia di riso

Bucatini al pesto di zucchine

Pasta vongole e ceci, in questa ricetta malloreddus

Per 2 persone, esaltatelo con 200g di spaghetti, 100g di tonno, alici, capperi e bottarga. Create una crema di alici e aglio, unite il tonno e saltate la pasta molto al dente. La sua ruvidità cattura il mare, mentre la bottarga ne esalta il retrogusto di grano arso. Un piatto fiero, nervoso e ricco di storia. Eccellenza pura.

Risotto mantecato con certosa Galbani ai 3 sapori

Spaghetti alla chitarra con crema di parmigiano al limone

Pici cacio, pepe e cavolo nero

PASTA, CREMA DI RICOTTA AL BASILICO E MELANZANE FRITTE

Risotto carnaroli,peperone, yogurt greco, cumble al curry😁👍🏻

SPAGHETTO AL RAGÙ DI POLPO

Pasta, spaghettoni Senatore Cappelli, tonno, capperi, alici e Bottarga di muggine

Questa preparazione utilizza la tecnica della risottatura per far sì che gli spaghetti assorbano tutti i sapori, creando un piatto cremoso e profondamente aromatico.

Paccheri con crema al parmigiano al profumo di noce moscata, briciole di salsiccia, croccante e pangrattato

Elica con curry e parmigiano

Riso venere zucchine e gamberetti

Fettucine con crema di carciofi

Risotto profumato!

Timballo di pasta ripiena

pasta Spaghetti con le vongole

La mia amatriciana

Spaghetti con ricci di mare 

Rigatoni con crema di zafferano e pancetta croccante

pasta Mafalda con ricotta e podomoroni🍅

Risotto mele e pancetta

Fusilli con Pesto di Olive taggiasche,pomodorini e tonno 

Pasta pesto e panna

Spaghettoni con Sugo di Pomodorini Datterini Dolci e Misto di Mare
​Questa ricetta è un inno ai sapori del Mediterraneo, un piatto ricco e aromatico che unisce la dolcezza dei pomodorini alla sapidità del pesce fresco e degli ingredienti tipici della nostra costa.

"Lasagna" di pane carasau

Pasta e zucca

Penne rigate alla norma rivisitata

PASTA AL PESTO DI MELANZANE 🍆

Tagliatelle profumo d'inverno

Sfregola 🫐🐟 

Pasta, Spaghettoni biologici Senatore Cappelli misto mare..

Signore e signori, amanti della buona tavola, preparatevi ad assistere alla nascita di un piatto che danzerà sulle vostre papille gustative! Oggi, vi presento un'opera culinaria di sublime semplicità: Mezze Maniche, avvolte nella candida voluttà dello Stracchino e croccanti sussurri di Noci!

Pasta con verdure

Pennette mascherate

Fusilli Salvacena

Uova con patate croccanti

Tagliatelle ai funghi super cremose

Penne cremose alla zucca, funghi e chips di cavolo nero

Pasta Stracchino e noci

helta

Gemelli ai quattro formaggi

Orecchiette con sugo di noci

Penne con zucchine

Bucatini Garofalo

Gnocchi di patate Garofalo

Spaghetti Garofalo

Pasta pesto e gamberi

Risotto alle carote

Spaghetti alla curcuma, zafferano e cavolo nero 😍

Fussilli rigati al pesto di broccoli e patate con granella di melanzane croccanti

Pasta con merluzzo e zucchine

Gnocchi alla Sorrentina

Pici al pesto di pistacchi

Giorgia Giovanniello

Gyoza di Baccalà su Purea di Patate e Peperoni Cruschi

Cannelloni di magro

Bucatini con broccoli neri

Fusilli con pesto patate e fagiolini

Pasta con crema di ricotta e noci

Pasta con porri, pancetta e speck

Pasta provola e patate

dimenticate la solita pasta al salmone. Oggi parliamo di alta cucina domestica.
​Il segreto risiede nella risottatura. Gli spaghetti terminano la cottura in un fumetto speciale: l’amido si trasforma in una crema di seta che avvolge ogni singolo filo. Ho frullato le verdure del brodo per ottenere una consistenza vellutata e irresistibile.
​Il salmone viene aggiunto solo alla fine, a fuoco spento, per preservarne la naturale morbidezza. Un equilibrio celestiale tra tecnica e sapore.

Mezze Penne rigate alla Puttanesca!(vers.senza capperi!)

COMFORT FOOD

gnocchi di zucca, ceci , pomodorini, olive nere saclà e basilico

Il verde nel piatto

Risotto alla parmigiana, cotechino e polvere di liquirizia

Gigantoni Garofalo con zucca, rucola, capocollo pugliese e petali di caciocavallo di grotta.

Pasta, Spaghetti al Salmone

Francesco

Una crema spaziale per condire un mezzo pacchero e sono sicuro vi farà impazzire

Crema di Peperoni, Guanciale Croccante e Anacardi

FUSILLONI CON CREMA DI RICOTTA E BASILICO E DATTERINI

Pasta con spinaci, ricotta e pancetta

Trofie con pesto di peperoni e pistacchi e battuto di olive taggiasche

Conchiglioni ripieni su salsa di pomodoro e crema al basilico 😋

Insalata di pasta con totani, pomodori secchi, olive taggiasche, datterini e rucola

Pasta Super Creamy

Immagina un piatto di spaghetti dove la vivacità dei pomodorini datterino e la dolcezza carnosa dei pomodorini marzanino si fondono in un sugo avvolgente. A questo si aggiunge la sapidità del filetto di tonno, che si sfalda delicatamente tra la pasta.
Poi arrivano le olive taggiasche, piccole e saporite, con il loro gusto leggermente amarognolo che contrasta piacevolmente. I capperi di Salina.Infine, una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge una nota fresca completando i sapori mediterranei.

Ricette Primi Piatti - 1206

le migliori ricette di Primi (1206)🍳

Pasta pesto e gamberi

Pasta pesto e gamberi

Pasta pesto e panna

Pasta provola e patate

Pasta, Spaghetti al Salmone

pasta Spaghetti con le vongole

pasta Spaghetti tonno, capperi e olive detto alla puttanesca

Pasta, Spaghettoni biologici Senatore Cappelli misto mare..

Pasta, spaghettoni Senatore Cappelli, tonno, capperi, alici e Bottarga di muggine

Pasta Stracchino e noci

Pasta Super Creamy

Pasta vongole e ceci, in questa ricetta malloreddus