Risotti Certosini

Michela Nucci

Ho bollito il riso per 3/4 di cottura. In una padella ho messo olio, 1 certosa, sale, e poco latte. Trasformando il composto un una crema leggermente liquida. Ho traflsferito il riso al dente in questa crema di certosa ed ho ultimato la cottura. Ho aggiunto rucola condita che nel riso caldo e cremoso si è appassita diventando più morbida e meno croccante. 
Impiattato ed aggiunto qualche foglia di rucola fresca e noci.

Pasta seppie zucchine e pomodori secchi

Fusilli ricotta e zucchine

Carbobomba

Minestrone

Pastina al pesce Fujutu

Carbofatty

Risotto certosa, rucola e noci

Monica Mura

In una casseruola faccio soffriggere 150 g di  sedano carote e cipolla 3 cucchiai d'olio e poi una volta dorato aggiungo 500 g di riso Carnaroli facendolo tostare,metto 250 ml di vino bianco lasciando evaporare, aggiungo un po d'acqua e lascio cuocere 15 minuti aggiungendo acqua all'occorrenza( in totale circa 800 ml) sale  due pizzichi e a cottura ultimata aggiungo 165 g di crescenza Galbani. Manteco il tutto e compongo il piatto con lo speck croccante e i pomodorini confit . Buon appetito!

Linguine al pesto di rucola, pomodori secchi e sqacquerone

Fusilloni con crema di rape, 'nduja, salame e spolverata di pecorino romano

Pasta alla carbonara di cime di rapa

Caserecce con pesto alla trapanese rivisitato

Risotto alla carbonara

Spaghetti pistacchio, speck e stracciatella

Risotto con certosa pomodorini confit e speck croccante.

Marcella Tiziana Caria

Risotto carnaroli cremoso ai funghi porcini, certosa e zafferano

Riccioli al Pesto di Limoni

Fagottone di pasta fresca al forno

Risotto Pancetta e Piselli allo Zafferano in Vasocottura al Microonde

Trofie alla crema di zucchine e menta con guanciale croccante

Fettuccine con cipolla di Tropea stufata al Montepulciano d'Abruzzo, guanciale affumicato, pecorino di Norcia e basilico

Rotolini con gamberone, pesto di pistacchio e burrata

Risotto carnaroli cremoso

alessandro osnaghi

Il riso con crema di piselli e menta abbinato a calamari al lime è un piatto fresco e raffinato, perfetto per un'occasione speciale. Servito caldo, questo piatto è un'esplosione di sapori e colori che delizierà i tuoi ospiti.

I gialli della trofia

Zucca al forno

Risotto in crema di bufala, pomodori confit, zucchine e basilico!💚💚💚

gnocchetti di patate al pomodoro ? si... ma con un tocco di vaniglia

Trofie con crema di melanzane pesce spada e menta

La mia pasta alla carbonara cremosa.

risotto con crema di piselli alla menta e calamaro al lime

Samantha Puleo

Lo sapete qual è l’ingredinte segreto che rende questo risotto super saporito e cremoso? 👇  Noi abbiamo usato Certosa Classica 165 g di @galbani_italia , gusto fresco e genuino perfetto per antipasti, primi piatti, ma sopratutto risotti 🤤

Tagliolini all'uovo sfiziosi

Gnocchi con i ceci

Tagliatelle ci u duci, milinciane e ricotta salata

Risotto alla pescatora

Spaghettone alla crema di friarielli e filetti di tonno di Cetara

Paccheri alla crema di patate e polipo

Risotto con Certosa, funghi porcini, speck croccante e noci

El.ta

Pasta Aglio Olio e Peperoncino

Ravioli spinaci e ricotta con pesto al basilico con mandorle tostate

Lasagnetta con zucca salsiccia e scamorza

Risotto allo zafferano, peperoncino, gamberi e bacon

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchetti di spinaci

Risotto con funghi e spinaci

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Risotto con crema di spinaci al parmigiano, stracciatella e pomodorini caramellati

Fragolosità Challenge

TheLadymarmaladeDoha

Piatto dal gusto delicato da non mangiare troppo caldo

Orecchiette al tegamino

𝐓𝐫𝐨𝐟𝐢𝐞 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐞 𝐞 𝐬𝐩𝐞𝐜𝐤

Lasagna con carciofi e besciamella

LASAGNA,ZUCCA E GORGONZOLA

Pesto di basilico, rucola ed olive nere

Tagliolini impasto al nero di seppia con ragù di baccalà

Risotto con barbabietola, fragole e burrata

Giorgio di Cucino di Te

Questa ricetta unisce la dolcezza dei fichi freschi con il sapore robusto del gorgonzola e la croccantezza della granella di pistacchio per un risotto dal sapore davvero unico.

Risotto con fichi freschi, gorgonzola, polvere di crudo e pistacchi

KyokuChef

È un peccato non poter condividere anche profumi e sapori, se però fate questa ricetta il gioco è fatto!!😉

Carbonara

Carbonara nel carciofo

Paccheri alle vongole con crema di carciofi e stick di gambi di carciofo croccanti

Chicche cremose ai frutti di mare

Spaghetti con polpo alla luciana

Le mie Pappardelle con funghi e salsiccia

Risotto con funghi e salsiccia a modo mio

Emanuele Mattia

Pasta con fichi rossi e pancetta

Arancini di riso al forno

Linguine gamberi e pancetta

Pasta con Minestrone

Linguine crema di peperoni profumata all’aglio e timo , i suoi filetti marinati e stracciatella

Ricette Primi Piatti - 1207

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