Tiziana Barducco

Il risotto ai gamberetti e zafferano è una carezza dorata che profuma di mare e di festa. La sua cremosità vellutata incontra la delicatezza dei gamberetti, mentre lo zafferano regala un colore solare e un aroma inconfondibile.

FETTUCCINE AL GRANO SARACENO

RISOTTO CREMA DI CAVOLO NERO E TOFU

Taglierini all’uovo in burro, alici e brandy, mantecati con zenzero fresco e pepe rosa

Paccheri cacio e pepe su crema di cicoria ripassata, pinoli tostati e polvere di mango essiccato (amchur)

Zuppa di verza e pancetta

RAVIOLO DI TALEGGIO, RICOTTA E PERE SU FONDUTA DI PARMIGIANO E NOCI

Risotto ai gamberetti e zafferano

lacucinadipeppo

Di effetto il colore per la presentazione e sorprendere il gusto per il palato

Spaghettoni alla zucca, speck e salvia

Risotto con zucca patate e pancetta

Ravioli con zucca e amaretti

Mezze maniche con crema di ricotta e spinaci.

Gnocchi di patate con zucchine, speck e crema di zucchine e basilico

Risotto alla Zucca con speck croccante e crema di taleggio

Risotto alla barbabietola con crema di gorgonzola

ADRIANO

un piatto elegante, con un bel contrasto tra la dolcezza dei mirtilli e l’intensità della fonduta.

Tagliatelle ai funghi porcini

Gnocchetti con sugo di olive taggiasche

Zuppa di cavolo 🖤 nero

Pasta e lenticchia

Linguine crema di carciofi le sue chips , lime e mentuccia

Risotto allo zafferano

risotto ai mirtilli e fonduta di parmigiano

Lele

Un risotto "all'onda" con due diverse consistenze, quella cremosa del riso e quella della doratura croccante deĺle cimette di cavolfiore accompagnate dalla sapidità delle scaglie di parmigiano.

Spaghetti al cavolo viola 💜

Benvenuti al Sud

Panino porchetta e patate

Gricia con le fave

Spaghetti cacio pepe e fave

Risotto al radicchio, fichi caramellati e Certosa

Risotto alla crema di cavolfiore

La cucina secondo La Biffi

Il risotto al burro e Parmigiano Reggiano è una delle espressioni più pure e raffinate della cucina italiana. Conosciuto anche come "risotto in bianco", è un piatto che esalta la qualità degli ingredienti con una preparazione semplice ma tecnica. La mantecatura finale con burro e Parmigiano Reggiano dona al risotto una cremosità avvolgente e un sapore intenso e delicato allo stesso tempo.

Gnocchi di piselli al pesto di Radicchio

Tagliatelle al ragù

Carbonara

Spaghetti salsiccia e fonduta

Linguine con crema di zucchine e gamberoni

Risotto al burro e Parmigiano Reggiano

Diventa mago del risotto con Leprotto

Emanuela

Gnocchi allo scoglio e crema di peperoni

Fagioli neri con salsicce

Pasta e fagioli alla calabrese

Zemin di ceci decorticati

Rocco cheff

Risotto allo zafferano e asparagi selvatici

Risotto alla crema di ceci e zafferano

Cucina D'argento

MAFALDE GIALLE

Fregola risottata con fonduta di Parmigiano Reggiano, carciofi saltati e polvere d'uovo disidratato

La ripiena

Spaghettini e gamberetti 🍤

Risotto al radicchio.

Risotto al cavolo cappuccio

ViaggiandoMangiando

Risotto cotto sotto vuoto al formaggio servito con tuorlo marinato.

Risotto al formaggio con tuorlo marinato

Giorgio di Cucino di Te

Esotico e complesso, un viaggio di sapori che riscalda e sorprende.

🍝TONNARELLI CON SALSA DI DATTERINI GIALLI, ZAFFERANO E SALSICCIA

Pasta e melanzane

PASTINA BIANCA CON POLPETTINE

Vellutata di ceci

Pasta risottata con cipollotto di Tropea, pecorino e 'nduja

Farfalle cremose al tarallo

Risotto ai gamberi rossi con agrumi, vaniglia e polvere di caffè

Nella zona di Oristano si produce una grande varietà di riso e non solo, anche la Vernaccia e la bottarga, ingredienti principali di questo caratteristico piatto.

Pesto di zucchine a crudo con burrata e tartare di salmone

Tortino di patate con prosciutto e formaggio

Chicche di patate cremose

Lasagna bianca con prosciutto, funghi e formaggio

Crema di patate e cipolla rossa, guanciale croccante e 'nduja

Gnocchi gratinati con zucca, salsiccia e scamorza

Risotto alla bottarga (Arrosu cun buttariga)

Risotto con birra e stracchino senza lattosio

Rigatoni con carciofi e salmone

Risotto alla carbonara!

SPAGHETTI CON CREMA DI PATATE, BROCCOLI E SALSICCIA 🥔🥦

Carcionara

Bucatini Ai Carciofi Gamberi E Pomodori Secchi

Rigatoni con carciofi!

Risotto alla birra con stracchino e nocciole

Risotti Certosini

Sara Dossena

Un piatto perfetto per questa stagione autunnale

𝐋𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨,𝐬𝐭𝐫𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐞 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢

Ricette Primi Piatti - 1207

le migliori ricette di Primi (1207)🍳