STEP 1

🌀Tagliare via la base del porro dove sono presenti le radici, poi tagliare via anche la parte alta con le foglie. Affettarlo a rondelle e sciacquarlo sotto l’acqua corrente aiutandosi con una scolapasta. Tenere da parte.

STEP 2

🌀Privare la salsiccia del budello e sbriciolarla, poi scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e rosolavi la salsiccia per un paio di minuti.

STEP 3

🌀Tagliare i pomodorini in 4 metà ciascuno , soffriggere 2 cucchiai di sedano, carota e cipolla tritati in una padella antiaderente e versarvi i pomodorini e i porri tenuti da parte.

STEP 4

🌀Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, salare e lasciar cuocere fino a che non si sarà formato un sughetto e i porri non si saranno ammorbiditi. A questo punto aggiungere la salsiccia al sugo.

STEP 5

🌀Cuocere le orecchiette, scolarle e trasferirle in padella con il sugo. Amalgamare per 2 minuti circa, impiattare e servire.