Kurt

Spaghetti c'anciova

Mezzi maccheroni con crema di ricotta allo zafferano e guanciale

Spaghetti con vongole e pesto di pistacchi

Chitarra con fiori di zucca, crema di parmigiano e crudo croccante 😋

Tagliatelle ai sapori mediterranei

Gorgo 🍐

Bucatini alle sarde

La cucina secondo La Biffi

Nonostante venga gustata tutto l’anno, la pasta con le sarde è uno dei piatti tipici della Festa di San Giuseppe.

Pasta al forno con funghi e tonno

Risotto semplice con peperoni

Pasta cetrioli e pomodori

Tagliatelle melanzane e pistacchio

gnocchetti di patate al pomodoro ? si... ma con un tocco di vaniglia

Risotto con crema di topinambur, guanciale croccante, finferli e scorza d'arancia

Bucatini con le Sarde

Lele

Quando viaggio mi innamoro dei sapori e delle tradizioni dei luoghi che visito. D'altronde il cibo è un modo per conoscere una cultura diversa. Ma alla fine si torna a casa, dove ad aspettarci c'è sempre il calore, il sapore e il profumo delle nostre tradizioni. E così, dopo aver esplorato le cucine di altri paesi, è bello tornare a quei sapori di casa che ci accompagnano da sempre. E in questo l'amatriciana non è solo un piatto di pasta ma un'ode al ritorno a casa e al gusto della tradizione 😉

Pennoni al radicchio rosso e gorgonzola

Bucatini ai carciofi e guanciale

La Tofarella  con piselli

Tagliatelle con ragù di polpo

Scanpando

Spaghetti con crema di asparagi e mandorle

Bucatini all'amatriciana

laura

Primo piatto della tradizione culinaria romana

Risotto alle ortiche

Tagliatelle con farina di lenticchie e verdure

Mezzemaniche gorgonzola e noci

Tagliolini, burrata, salsiccia di Norcia, pistacchio di Bronte tostato.

Spaghetti ai due pomodori con tartar di gamberi e colatura di alici🤤😍

Calamarata con bisque di gamberi, pomodorini e asparagi

Bucatini all'arrabiata

Mamy.chef75

Una cacio e pepe rivisitata con il pecorino pugliese, la dolcezza dei fichi e la riduzione di vino primitivo. Avvolgente e strepitosa che vi conquisterà 😋

Tegamini  di pasta al forno

Tagliatelle guanciale, noci e radicchio 😋

Schiaffoni Garofalo in crema di foglie di carciofo e seppie con carciofi fritti, zest di limone e peperoncino fresco

PASTA MISTA FAGIOLI E COZZE

TORTELLINI FINI CON CREMA DI PARMIGIANO, FUNGHI E CRUDO

Minestra all’uovo

Cacio e pepe alla pugliese

Ricciesfizi

Nata tra i pascoli dell’Agro Romano, la cacio e pepe era il pasto prediletto dei pastori. Ingredienti poveri e durevoli: pasta secca, pecorino stagionato e pepe nero , erano facilmente trasportabili durante le lunghe transumanze. Un piatto sostanzioso e calorico, capace di sostenere il duro lavoro nei campi.
Il segreto? Niente panna , solo l’acqua di cottura e una mantecatura veloce e decisa. Un equilibrio delicato tra temperatura e tempo, che distingue un piatto mediocre da uno memorabile.

Tortino di polenta dal cuore morbido di formaggio con crema di funghi

Orecchiette con pesto di Pistacchio e Vongole

Risotto Zucca E Salsiccia

Fettuccine al Vino Rosso Con Parmigiano, Guanciale Croccante E noci

Polenta porcini e gorgo

Calamarata salmone e crema di patate al parmigiano

Cacio e Pepe

helta

Couscous Thai con curry, gamberetti e piselli 🦐

Bucatini fumè

Linguine a vongole!

Spaghetti integrali con acciughe ,olive nere , pomodorini e pangrattato tostato

Risotto ricotta, gorgonzola, grana con erbe aromatiche e curcuma

Zuppa di fagioli con carote e spezie

Calamarata con crema di zucchine e ricotta

dor@yakim00nd

Semplice ma allo stesso tempo complesso. Uno di quei “confort food ” che con pochi ingredienti e qualche accortezza in più da vita ad un piatto cremoso e gustoso

Tortellini alla carne con crema di zucca, provola filante e pinoli tostati

Ravioli ricotta e spinaci cacio e pepe

Tortellini alla carne su crema al formaggio e liquirizia

Risotto alla carbonara con cialda di pecorino e croccante di guanciale

Spaghetto tonno e ciliegino

Lasagne di zucca, salsiccia e provola

BURRO & PARMIGIANO

Con il termine Tenerumi noi siciliani indichiamo le foglie delle zucchine in particolare della Cucurbitacea, nota come: “zucchina lunga” o “zucca serpente di Sicilia” una speciale zucchina stretta, lunga e molto tenera che si mangia prevalentemente lessata, molto apprezzata per le sue qualità rinfrescanti e diuretiche. La mia variante ha sostituito gli spaghetti spezzati con pasta di grani antichi siciliani e aggiunta di zafferano.

Lasagna di zucca e salsiccia

Cuoricini Sfiziosi

Ah un bel gnocco!

Fusilli integrali alla pizzaiola

Risotto con crema di porri arrostiti e tartare di gambero rosso

Risotto alla crema di scampi 2.0

Busiate ai tenerumi

Alexandra

Fusilli con pesto di basilico e zucchine alla salsa di soia

Spaghettoni pistacchiosi con pomodori datterini confit, Pinoli tostati e fonduta di parmigiano

Zucchine e peperone crusco

Vermicelli in salsa di peperone con burrata e scorza di limone

Gnocchi di patate, con crema di mozzarella di bufala, tartufo nero, tartare di prosciutto crudo di Norcia, crumble di tarallo ai cereali (home made)

Risotto con crema di stracchino, bresaola e granella di pistacchi 😍

Buckwheat Nero con home-made mayo sauce

Anna

TIMBALLO DI MELANZANE SALSICCIA PATATE E PROVOLA

Paccheri mare e monti

Pasta risottata con cremina di parmigiano, melanzane fritte e guanciale

Calamarata con bisque di gamberi 

Orecchiette alle cime di rapa

Pasta mista con le lenticchie

Bucatini cremosi al mandarino....

Pronti, pasta, via!

Elvira

Buon pomeriggio,

Oggi ho preparato un piatto veloce è saporito e gustoso.

3 semplici ingredienti pepe nero,formaggio pecorino romano e in fine la pasta.

Io ho usato i bucati ed ho creato una crema che si amalgama con la pasta e il pepe che darà sapore.

Buon Appetito!

Ricette Primi Piatti - 1159

le migliori ricette di Primi (1159)🍳