Paste Fredde Challenge

angelasurano80

Le orecchiette al grano arso alla crudaiola è un tipico primo piatto estivo da servire freddo, condito con ingredienti mediterranei freschi e colorati. Nella mia ricetta ho utilizzato pomodori, pesto di pistacchi, e cacioricotta , per un risultato squisito e tipicamente mediterraneo.

Cavatelli e fagioli

Risotto alla crema di cavolo viola e crema di ricotta allo zafferano

Plumcake di zucca con speck, scamorza e noci

Risotto Vialone Nano con zucchine, salmone affumicato, formaggio spalmabile e pepe cubebe

Pasta panna, prosciutto e piselli

Tubetti con lenticchie

ORECCHIETTE AL GRANO ARSO alla crudaiola

Giorgia’s Bakery

Le orecchiette alla Montecarlo sono un piatto sostanzioso e saporito, ideale per un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici. La combinazione di carne macinata, panna da cucina e concentrato di pomodoro crea un sugo ricco e cremoso, perfettamente completato dal profumo intenso del pesto di basilico e dal tocco aromatico dell'aglio. Il tutto è poi reso ancor più goloso dall'aggiunta di formaggio grattugiato, che dona al piatto una consistenza avvolgente e appetitosa. Questo primo piatto, che conquista con la sua semplicità e i suoi sapori, si adatta bene a molteplici occasioni, offrendo una variante raffinata delle classiche orecchiette. Si abbina splendidamente con un vino rosato leggero, come un Chiaretto, o con una birra bionda dal sapore delicato, per esaltare senza sovrastare i sapori del piatto.

Risotto alla zucca

Carbonara

Risotto con zucca.

Lasagna con broccoli e salsiccia gluten free

Risotto con radicchio

Orecchiette alla Montecarlo

Micaela Pusceddu

Ecco un piatto tipico pugliese sempre buono.

Linguina alle vongole ubriache

Gnocchetti con pesto e vongole 😍

Pappardelle ricce con crema di noci e porcini

Frittata di spaghetti con olive taggiasche e capperi

Scialatielli con vongole e friggitelli

Spaghettata alle vongole

Orecchiette alle cime di rapa

Elvira

una padella mettere la carota e il sedano e la cipolla a dadini.

Adesso tagliare la zucchina a dadini e farla rosolare.

Adesso mettere una padella salata e quando bolle aggiungere le penne.

Quando sono pronte scolare mantecare con le zucchine.

Buon Venerdì

Zucchine e peperone crusco

Vermicelli in salsa di peperone con burrata e scorza di limone

Gnocchi di patate, con crema di mozzarella di bufala, tartufo nero, tartare di prosciutto crudo di Norcia, crumble di tarallo ai cereali (home made)

Risotto con crema di stracchino, bresaola e granella di pistacchi 😍

Cous Cous di verdure

Rigatoni con ragù di tonno fresco imbottito

Orecchiette con il pesto

Buon Giovedì,

Oggi vi auguro un buon giovedì da me ad Atripalda è mercato settimanale.

Oggi avevo la pasta con i funghi e non sapendo cosa buttare di pasta ho buttato le orecchiette integrali.

Adesso vi metto la ricetta

Genovese di Polpo

Fregola al sapore di mare 😍

Ravioli alla carbonara di mare

Gnocchetti di baccalà e vongole veraci

Carbonara di zucchine

Spaghetti al nero di seppie

Orecchiette con Funghi

Denisa

Uno dei piatti più rappresentativi della Puglia, vi mostro come prepararlo per un'esperienza gustosa e autentica!

Minestra di latte

TORTELLINI CON PASTA DI SALAME E PAPRIKA

La quaglia

Mezzi paccheri rigati, zucca, porcini e salsiccia

Risotto strapazzato

Orecchiette con cime di rapa

DaniDast

Un classico rivisitato per una ricetta gustosa, semplice e soddisfacente

Spaghetti allo scoglio

𝐋𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨,𝐬𝐭𝐫𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐞 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐠𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐞𝐭𝐭𝐢

Spaghetti al Pomo-d’oro, tonno, lime e croccante di pane

SPAGHETTI DI RISO VENERE con SUGO di COZZE VONGOLE E GAMBERETTI

Lasagna verde e salsiccia

Tortellini con melanzane e zucchine al burro fuso.

Orecchiette aglio, olio e peperoncino con broccoli, pomodorini e pancetta

Briciole di mollica

Le orecchiette, tradizionali e sempre al dente, incontrano il gusto deciso delle cime di rapa, dei pomodori secchi e la delicatezza della burrata, creando un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.

Spaghetti limone e alici

Risotto in crema di carote! 

Risotto con bisque, tartare di scampi e olio al prezzemolo 

Spaghetti in crema di melanzane, datterino arancione e basilico! 

Pasta pomodorini caramellati, pinoli e burrata

Morceaux de Poisson

Orecchiette con cime di rapa, pomodori secchi e burrata

Farfalle al salmone e granella di pistacchio

Spaghetti cchi tinirumi

Spaghetti burro, parmigiano e zafferano

Spaghetti crema di carciofi, guanciale e pistacchi.

Vermicelli alla crema di peperoni arrosto e paprika affumicata

Gnocchi alla carbonara

Orecchiette con broccoli

Buon Martedì,

Oggi martedì ho fatto delle orecchiette con broccoli frullati messa nella pasta.

Provate a farla

Risotto al pesto di pistacchio e basilico con salmone selvaggio affumicato, finocchietto selvatico e granella di pistacchio

Penne con la nduja

Scialatielli al profumo di Sorrento

Kayu con shiitake, zucca e pollo

Un nido di bontà: i miei spaghetti alla carbonara

Spaghetti al finto pesto

Orecchiette broccolo

Buona Domenica ,

Oggi vi auguro buona buona domenica.

Oggi orecchiette al sugo un piatto semplice ne gustoso.

Buona Domenica

Spaghettoni con asparagi e guanciale

Aglio olio e peperoncino e basilico

Gnocchi con broccoli e salsiccia

Tortiglioni radicchio gorgonzola e noci

CONCHIGLIONI CON RAGÙ ALLA CANNELLA E BESCIAMELLA

Lasagna bianca con carciofi dolce sardo e bottarga

Orecchiette al sugo

Buon Sabato,

Oggi nella mia dieta non avevo il primo perché avevo il pasto libero la sera ma ho cambiato facendo le orecchiette con il pesto mettendo i pinoli e le foglie basilico fresco e frullare il tutto fino a quando verrà un cremoso pesto.

Buon Sabato

Ricette Primi Piatti - 1158

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