STEP 1

Per prima cosa grattugiate finemente i tartufi.

STEP 2

Fate scaldare un giro di olio in padella, unite cucchiaio di burro, unite l'aglio tritato ed i filetti di acciughe.

STEP 3

Una volta che le acciughe risulteranno sciolte unite il tartufo grattugiato in precedenza. Mescolate e proseguite la cottura a fuoco basso per massimo un minuto.

STEP 4

A questo punto salate leggermente, aggiungete qualche mestolino di acqua calda e spegnete il fuoco.

STEP 5

Nel frattempo mettete a lessare la pasta in acqua bollente salata.

STEP 6

Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il condimento.

STEP 7

Mescolate unite un po 'di acqua di cottura per ammorbidire il condimento e lasciate insaporire.

STEP 8

Dopodiché non rimane che servire.