ilninotto

Il cavolo non piace a tutti, mentre io ne vado pazzo. Tutti i tipi di cavolo (pensate, ce ne sono almeno 16 specie). Si può cucinare in tanti modi diversi. Questo sta molto bene con le orecchiette ed è veramente gustoso. Leggermente piccante grazie al peperoncino della mia pianta sul balcone. La sua dolcezza viene bilanciata dalla sapidità del pecorino romano. E' davvero un ottimo piatto per tutti i palati, anche per i vegetariani.

Lasagne ai funghi con besciamella alla zucca

Ravioli ripieni di verza e patate

Voglia di cappelletti

Pasta con soli albumi

Ravioli mortadella e mascarpone

Pasta e fagioli

Orecchiette con crema di cavolo siciliano

Elvira

Buon Lunedì,

Oggi inizia bene la giornata dopo il caldo afoso iniziamo con la pioggia che sta facendo più danni del solito.

Oggi ho fatto un piatto semplice le orecchiette con pomodorini e funghi.

Un piatto estivo aspettando l’inverno

Ravioli di spinaci ai formaggi

Spaghetti al tonno, limone e pistacchio

Risotto cremoso alla zucca e piselli

Tortiglioni al pesto di broccoli e noci

Riso cacio e uovo

Spaghettoni con crema di zucca, fiammiferi di speck, fonduta di taleggio e granella di noci

Orecchiette estive

Buon Lunedì,

Oggi nella mia dieta avevo pasta con le verdure e quindi ho fatto pasta e broccoli un primo facile e veloce.

Provate a farlo

Paccheri gluten free con crema di scampi e gamberi

Linguine con zucchine e colatura di alici di Cetara

Ravioli gluten free di ricotta e spinaci con salsa allo zafferano

Pasta a vongole

Mezze maniche in crema di asparagi e basilico, mantecate con pecorino sardo e fiocchi di guanciale croccante

Penne olio e parmigiano

Orecchiette con Broccoli

cucinareconamore

Pasta con salsiccia speck ricotta e pomodorini gialli

Gnocchi di carote

Sugo con polpetti

GNOCCHI 2 INGREDIENTI

Linguine gluten free alle vongole e brodo di crostacei

Risotto con nashi peperoni e toma

Orecchiette broccoletti e pancetta

Un primo piatto della tradizione di alcune Regioni italiane (Campania, Lazio, Puglia, Sicilia), molto semplice e gustoso. La crema creata dai broccoli si sposa perfettamente con la croccantezza della mollica tostata. Io l'ho arricchito con ricotta e pane tostato. Ottimo risultato secondo me. A voi l'ardua sentenza.

Zuppa di farro con porcini e bietole.

Spaghetti al nero di seppia

Ravioli all'orticaria 🌿

Spicchio giallo

Cellentani con melanzane e ceci

Pennoni rigati con melanzane, pomodorini, ricotta e capperi

Orecchiette con broccoli, ricotta e pane tostato

Francesco

Un piatto velocissimo e dal tipico sapore pugliese💚provatelo e fatemi sapere

Spätzle al pomodoro 

Spaghettoni su base di stracciatella, crema di peperoni e guanciale croccante 

Vellutata di zucca con capesante e mandorle tostate 

Pasta con sugo di calamari

Zoodles acciuga, aglio e peperoncino 

Spaghetti ai frutti di mare a modo mio

ORECCHIETTE E CICORIA

Buon Venerdi’,

Oggi 10 febbraio fa di nuovo freddo portando meno gradi ovunque e portando vento.

Oggi nella mia dieta c’e pasta al pomodoro e l’ho fatta con i pelati freschi e qualce foglia di basilico.

Buon Venerdi’

Borsch reimagined

Lasagne gluten free ai legumi e zucca

Risotto ai gamberi viola con salsa al prezzemolo, alle fragole e  liquirizia

Pasta gluten free al Pesto di Broccoli

Pasta pistacchio a burrata

Pasta alla gricia

Orecchiette al sugo

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Ricette Vegolose

Orecchiette Baresi con crema di cime di rape, pomodorino infornato e cipolla.

Norma a modo mio

Lasagna al pesto di pistacchio, mortadella e provola

Spaghetti al profumo di limone

Linguine con vongole

Profumo di mare e terra

Gnocchi alla crema di scampi

Orecchiette a modo MIO.

Spaghetti con rucola selvatica

Spaghetti con pesto di pistacchio e pomodorini confit

Riso al forno

Spaghettoni tonno, ricciola trota salmonata mantecati in crema di peperone e mozzarella di bufala

TAGLIATELLE ALLA CREMA DI BARBABIETOLA, CAPRINO E ASPARAGI

RISOTTO GORGONZOLA, GELSI E POLVERE DI NOCCIOLE

ORECCHIETTE A PESTO

Sara

Che dire un piatto che tutti adorano della mia meravigliosa Puglia, le orecchiette con le cime di rapa (strascinat al cim d' rap) conosciuto in tutta Italia e probabilmente nel mondo grazie alla quantità di turisti stranieri che vengono a visitare la nostra Regione. Chiaramente questa ricetta è preparata con le classiche orecchiette fatte in casa da una signora di Bari vecchia, straordinariamente piccole. Gli ingredienti sono orecchiette, cime di rapa,   acciughe, olio e peperoncino.

Linguine green

Tonnarelli alla crema di zucca e aglio nero con caprino e scorza di limone caramellata

Penne con pomodorini, crudo e provola dolce filante

"Profumi di Sicilia "

Pasta gorgonzola e pere

Cacio, Pepe al Lime & Tartare di Gamberi

Orecchiette con le cime di rapa

Buon Mercoledi’,

Oggi 8 febbraio fa di nuovo freddo portando anche influenze e tosse da quando il covid è scomparso eravamopiu’protetti con le mascherine adesso invece sono tutti liberi di camminare e senza protezione.

Oggi nella mia dieta avevo la pasta con le verdure ed avevo il cavalfiore invece di farlo come lo facciamo sempre scaldato e consumato con olio e sale o cambiato e fatto con la pasta.

Ho accompagnato le orecchiette con il pane sbriciolato sopra accompagnato con i cavolfiori e u

Ravioli alle verdure

Risotto funghi zafferano e speck

Spaghetti con yogurt greco e tonno

Spaghetti con il tonno

Penne di farina di lenticchie con verza e peperoni

Risotto con zucca, pancetta e nocciole

Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

Pronti, pasta, via!

Buon Pomeriggio,

Oggi ho preparato delle orecchiette integrali con sugo alle noci sono venuti semplici e molto gustosi.

Buon Appetito

Ricetta

Ricette Primi Piatti - 1108

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