Gnocchi con crema di zucca e fonduta di gorgonzola
Gnocchi con crema di zucca e fonduta di gorgonzola
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
- Per la crema di zucca 🎃
Aglioq.b.
saleq.b.
pepe biancoq.b.
burroq.b.
acquaq.b.
polpa di zucca200 g
- Per la fonduta
latteq.b.
gorgonzola80 g
- Per gnocchi
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare la crema di zucca lessando la stessa in una padella con burro e uno spicchio di aglio. Portare a cottura aggiungendo poca acqua.
STEP 2
Frullare la zucca e regolare di sale
STEP 3
Preparare la fonduta facendo sciogliere il gorgonzola con poco latte
STEP 4
Portare a cottura li gnocchi in abbondante acqua salata. Non appena saliranno in superficie saranno pronti. Scolateli e mantecate con la crema di zucca, impiattate e ultimare con la fonduta.
Lo chef consiglia:
Per rendere più appetitoso e bello il piatto cospargete li gnocchi con della granella di pistacchio 🤤😋
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ELENA.NOCCHI
28 ricette
Sono una mamma di 3 splendide creature, amo la cucina, cucinare e il buon vino.. 👩🏻🍳🍽🍷
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