Visciola Versilia

Un primo piatto gustoso e molto saporito dal guanciale, un'idea per un gusto diverso dal solito condimento. La dolcezza degli spinaci si sposa alla perfezione con il sale del guanciale. Facile da realizzare con poco tempo per la preparazione.

Panino radicchio, pere e  noci

Panino frittata e cicoria

Panino al pesto trapanese e melanzane

Crepes al basilico con asparagi in crema di parmigiano

Risotto carnaroli ai porri e polvere di porri bruciati

Noodles con pollo e verdure croccanti

Orecchiette piccanti agli spinaci con guanciale

ilninotto

Il cavolo non piace a tutti, mentre io ne vado pazzo. Tutti i tipi di cavolo (pensate, ce ne sono almeno 16 specie). Si può cucinare in tanti modi diversi. Questo sta molto bene con le orecchiette ed è veramente gustoso. Leggermente piccante grazie al peperoncino della mia pianta sul balcone. La sua dolcezza viene bilanciata dalla sapidità del pecorino romano. E' davvero un ottimo piatto per tutti i palati, anche per i vegetariani.

Mezze maniche al forno con sugo di melanzane

Culurgiones crema di piselli e pancetta croccante

Orecchiette, polpo, datterini e stracciatella

Timballo di pasta e melanzane

Pasta con pesto di melanzane e pomodorini

Pasta con melanzane cremose 

Orecchiette con crema di cavolo siciliano

Elvira

Buon Lunedì,

Oggi inizia bene la giornata dopo il caldo afoso iniziamo con la pioggia che sta facendo più danni del solito.

Oggi ho fatto un piatto semplice le orecchiette con pomodorini e funghi.

Un piatto estivo aspettando l’inverno

Rigatoni con crema di friggitelli, pomodori e nocciole tostate.

Riso patate cozze e ....zucchine

Pici cacio e pepe

Fusilli della Bella Massaia 😋

Spaghettoni cacio, pepe e glassa di fichi

Penne integrali, zucchine, fiori di zucca e moscardini

Orecchiette estive

KyokuChef

Una rivisitazione in chiave pugliese della pasta con alici

Bruschetta e peperoni arrostiti

Tagliatelle con sugo di pomodoro fresco e piselli

Tagliatelle gluten free con le Cicale e Gamberoni, ricetta raffinata

Lasagna bianca ricotta e spinaci

Ravioli di borragine e ricotta al burro e salvia

Tagliolini con pancetta affumicata, piselli e asparagi

Orecchiette straccialici

Un primo piatto della tradizione di alcune Regioni italiane (Campania, Lazio, Puglia, Sicilia), molto semplice e gustoso. La crema creata dai broccoli si sposa perfettamente con la croccantezza della mollica tostata. Io l'ho arricchito con ricotta e pane tostato. Ottimo risultato secondo me. A voi l'ardua sentenza.

PASTA CON CREMA DI OLIVE 🫒

Tonnarelli e tartare di salmone

Spaghetti con tonno fresco, pomodorini, olive taggiasche e fiori di cappero.

Risotto alle due creme e nocciole tostate.

Pasta e lenticchie in umido

Cavatelli baresi con broccoli e pancetta affumicata

Orecchiette con broccoli, ricotta e pane tostato

Francesco

Un piatto velocissimo e dal tipico sapore pugliese💚provatelo e fatemi sapere

Busiate al ragù di polpo

Gnocchi di patate con zucchine, pomodori secchi e crema di parmigiano

Cacio e pepe😍

Spaghetti al rosso di rapa con crema di pecorino romano e pancetta croccante

Calamarata al gamberone rosso e pistacchi

Chitarra fiori, alici e zafferano

ORECCHIETTE E CICORIA

Manu1987

Un piatto tipico pugliese adatto per la domenica e anche per le feste

Cavatelli murgiani alla nduja

Spaghetti aglio olio peperoncino ricotta e pomodorini confit con basilico cristallizzato

Tagliatelle con ragù di maiale e 'n'duja

Gnocchi con funghi,lenticchie, passata di datterino giallo e uova di lompo rosse

Calzoni tarantini

Risotto alle cime di rapa con crema di taleggio e liquirizia.

Orecchiette gratinate al forno col sugo di polpette

Sara

Che dire un piatto che tutti adorano della mia meravigliosa Puglia, le orecchiette con le cime di rapa (strascinat al cim d' rap) conosciuto in tutta Italia e probabilmente nel mondo grazie alla quantità di turisti stranieri che vengono a visitare la nostra Regione. Chiaramente questa ricetta è preparata con le classiche orecchiette fatte in casa da una signora di Bari vecchia, straordinariamente piccole. Gli ingredienti sono orecchiette, cime di rapa,   acciughe, olio e peperoncino.

Jota a modo mio

Rigatoni zucchine, gorgonzola e granella di pistacchio

Spaghetti al pomodoro arrostito

Tortelloni allo Speck con Zucchine

Risotto agli Asparagi

Carbonara PRIME

Orecchiette con le cime di rapa

Pochi ingredienti per un orecchietta davvero strepitosa

La carbonara di peperoni

Carbonara

Pasta pomodorini e tonno

Lasagna ricotta e spinaci

Pasta e fagioli con funghi misti e speck croccante

RISOTTO ALLE COZZE CON CREMA DI PATATE E OLIO AL PREZZEMOLO

ORECCHIETTE NDUJA E SALSICCIA

Buon Mercoledi’,

Oggi 8 febbraio fa di nuovo freddo portando anche influenze e tosse da quando il covid è scomparso eravamopiu’protetti con le mascherine adesso invece sono tutti liberi di camminare e senza protezione.

Oggi nella mia dieta avevo la pasta con le verdure ed avevo il cavalfiore invece di farlo come lo facciamo sempre scaldato e consumato con olio e sale o cambiato e fatto con la pasta.

Ho accompagnato le orecchiette con il pane sbriciolato sopra accompagnato con i cavolfiori e u

Spaghettone cacio e pepe con scorza di limone

GourmAglio

Delizie del mare

Torcetti con tartufo, guanciale e pecorino

Tagliatelle Tricolore

Spaghetti alla polpa di riccio e tartare di gambero viola

Orecchiette con Cavolfiore con Mollica Atturrata

Pronti, pasta, via!

Buon Pomeriggio,

Oggi ho preparato delle orecchiette integrali con sugo alle noci sono venuti semplici e molto gustosi.

Buon Appetito

Ricetta

Orecchiette

Paccheri con crema di zucchine funghi e gamberetti

Spaghetti con vongole veraci

Gamberi rossi, limone e basilico 🦐 

Riso con  verdure dal Bangladesh

Cannellini in risotto con stracchino accomodante

Orecchiette con sugo di noci

tatis1@live.it

In acqua bollente lessare broccoli e orecchiette,nel frattempo in una padella mettere aglio in camicia peperoncino e olio extravergine,passare il peperone sotto il grill fino a renderlo croccante. Quando le orecchiette sono cotte scolare, tenere da parte dell'acqua di cottura,mettere il tutto nella padella con aglio e olio caldi, aggiungere pecorino grattugiato,impiattare aggiungendo il peperone sbriciolato e zest di limone!

Fettuccine Senatore Cappelli alle cime di rapa, scampi, bisque di gamberi e pane integrale tostato.

Minestrone di verdure autunnali con tocco orientale

Riso al pomodoro e mozzarella in Vasocottura

Pasta alla puttanesca

Spaghetti alle vongole veraci

Ravioli al brasato con pesto di prezzemolo

Orecchiette integrali con broccoletti peperone di Altino e scorza di limone 🍋

Ricette Primi Piatti - 1110

le migliori ricette di Primi (1110)🍳