STEP 1

Tagliare la cipolla a fette abbastanza sottili e cuocerla in padella con un giro d’olio, un pizzico di sale, e aggiungere qualche mestolo di acqua calda per farla ammorbidire.

STEP 2

Unire 3 cucchiai di mascarpone, e farlo sciogliere creando una cremina.

STEP 3

Tagliare la pancetta a dadini e cuocerla in padella senza aggiungere altri grassi finché sarà croccante.

STEP 4

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e mantecarli con la crema.

STEP 5

Impiattare aggiungendo la pancetta croccante e le noci.