STEP 1

Pulire la zucca, tagliare la cipolla e far cuocere il tutto in una padella con un filo di olio e l’aggiunta di un po’ di acqua, lasciare cuocere fino a quando la zucca risulterà morbida (circa 30 minuti)

STEP 2

Quando la zucca risulterà morbida frullarla insieme a un po’ di pepe, sale e rosmarino, poi lasciarla da parte

STEP 3

Far cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata, nel frattempo tagliare il guanciale a listarelle e farlo croccantare in una padella

STEP 4

Quando gli gnocchi vengono a galla, scolarli, metterli in padella, aggiungere la crema di zucca ed il guanciale, poi servire