Monica Abello Cascina Madama Rous

I pomodorini confit al forno sono una delle mie preparazioni preferite in estate. Una ricetta facile, casalinga e profumata, perfetta per valorizzare i pomodori dolci e maturi di stagione. Ho il piacere di collaborare con Valverbe, un’azienda del mio territorio che coltiva erbe officinali biologiche proprio in montagna, in Valle Varaita. Ho utilizzato il loro Insaporitore per Pizza e Bruschetta, una miscela 100% naturale di origano, timo e basilico bio.

Uva sotto la Grappa

Confettura di pesche senza gelatina

Cavolo rosso sott'aceto

CONFETTURA DI BUCCIA DI FICHIDINDIA

Conserva di peperoncini piccanti

Olio Peperoncino di nostra produzione

Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

Ogni estate, quando i ramassin iniziavano a cadere morbidi dall'albero, per me quello era il segnale che il momento tanto atteso era arrivato. In cucina, mamma prendeva il suo posto come ogni anno: grembiule ben allacciato, frutta profumata da snocciolare con cura, il grande pentolone già pronto sul fuoco. Era un rito silenzioso, fatto di gesti precisi e amorevoli, sempre uguali eppure sempre diversi, sempre pieni di quella cura che solo le mamme sanno mettere in tutto quello che fanno.

Miele montato al cacao e arancia

Confettura di fragole e cannella.

Confettura dura di pere

Castagne al moscato

Mele candite

Uva candita

Marmellata di Ramassin

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Torte salate

Lievitati

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Marmellate e conserve

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Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

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Marmellata di Ramassin

Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe