Monica Abello Cascina Madama Rous

I pomodorini confit al forno sono una delle mie preparazioni preferite in estate. Una ricetta facile, casalinga e profumata, perfetta per valorizzare i pomodori dolci e maturi di stagione. Ho il piacere di collaborare con Valverbe, un’azienda del mio territorio che coltiva erbe officinali biologiche proprio in montagna, in Valle Varaita. Ho utilizzato il loro Insaporitore per Pizza e Bruschetta, una miscela 100% naturale di origano, timo e basilico bio.

Coulis ai frutti rossi

Composta di fragole senza pectina

Confettura di fragole

Marmellata di fichi e Strega

Marmellata di Ramassin

Confettura di ciliegie

Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

Liuba Mason

Ultimo regalo "estivo" dal nostro giardino.

Confettura di pesche senza gelatina

Ogni estate, quando i ramassin iniziavano a cadere morbidi dall'albero, per me quello era il segnale che il momento tanto atteso era arrivato. In cucina, mamma prendeva il suo posto come ogni anno: grembiule ben allacciato, frutta profumata da snocciolare con cura, il grande pentolone già pronto sul fuoco. Era un rito silenzioso, fatto di gesti precisi e amorevoli, sempre uguali eppure sempre diversi, sempre pieni di quella cura che solo le mamme sanno mettere in tutto quello che fanno.

le migliori ricette di Marmellate e conserve (5)🍳

Confettura di pesche senza gelatina

Marmellata di Ramassin

Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe