Monica Abello Cascina Madama Rous

I pomodorini confit al forno sono una delle mie preparazioni preferite in estate. Una ricetta facile, casalinga e profumata, perfetta per valorizzare i pomodori dolci e maturi di stagione. Ho il piacere di collaborare con Valverbe, un’azienda del mio territorio che coltiva erbe officinali biologiche proprio in montagna, in Valle Varaita. Ho utilizzato il loro Insaporitore per Pizza e Bruschetta, una miscela 100% naturale di origano, timo e basilico bio.

Pesche Sciroppate

CONFETTURA DI CETRIOLI

Confettura con Bucce di Anguria

Fruttolo alla pesca 🍑

Confettura di zucchine, peperoncino e menta

Confettura di gelsi

Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

Francesca

Kiwi in eccesso? Ecco la soluzione ☺️🥝🍎

Marmellata kiwi e mela

Perche si: mi piacciono le ciliegie. E voglio farvele amare anche sciroppate. Ho proprio in debole per questi piccoli tesori rossi, dolci e succosi. Ogni anno quando arriva il momento della racxolta, mi tornano in mente ricordi preziosi legati all’infanzia. Da bambina, passavo giornate intere a raccogliere ciliegie con mia nonna e la mia madrina. Mi facevano salire sulla scala per aiutarmi a prendere quelle piu in alto - ed era sempre una piccola avventura.

Ciliegie sciroppate

Cinzia

Chi di voi possiede una pianta di mandarini cinesi? Questa ricetta è  per voi

Marmellata mandarini cinesi

Marmellata di peperoncino

ViaggiandoMangiando

Durante la preparazione si tostano per alcuni minuti le spezie in modo da far loro aromatizzare gli altri ingredienti; l'aggiunta di zucchero e aceto conferisce in genere ai chutney un sapore agrodolce

Chutney di cipolle

Liuba Mason

Ultimo regalo "estivo" dal nostro giardino.

Confettura di pesche senza gelatina

Luigina Giuliano

Balsamo gola

Ogni estate, quando i ramassin iniziavano a cadere morbidi dall'albero, per me quello era il segnale che il momento tanto atteso era arrivato. In cucina, mamma prendeva il suo posto come ogni anno: grembiule ben allacciato, frutta profumata da snocciolare con cura, il grande pentolone già pronto sul fuoco. Era un rito silenzioso, fatto di gesti precisi e amorevoli, sempre uguali eppure sempre diversi, sempre pieni di quella cura che solo le mamme sanno mettere in tutto quello che fanno.

Marmellata di Ramassin

Giancarlo Marchi

Oggi vi presento la marmellata di prugne,  deliziosa, spalmata sulle fette biscottate a colazione o a cucchiaiate nello yogurt greco oppure sulla coppa di gelato. Ve la presento con la procedura finale di pastorizzazione o con quella del "tappo" di zucchero versato sopra la marmellata raffreddata dopo essere stata messa nel vaso, che permettono la lunga conservazione.

le migliori ricette di Marmellate e conserve (5)🍳