Ricetta Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe di cascinamadamarous

Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

Tempo totale
3 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

I pomodorini confit al forno sono una delle mie preparazioni preferite in estate. Una ricetta facile, casalinga e profumata, perfetta per valorizzare i pomodori dolci e maturi di stagione. Ho il piacere di collaborare con Valverbe, un’azienda del mio territorio che coltiva erbe officinali biologiche proprio in montagna, in Valle Varaita. Ho utilizzato il loro Insaporitore per Pizza e Bruschetta, una miscela 100% naturale di origano, timo e basilico bio.

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Ingredienti

  • Pomodorini ciliegino o datterini maturi500 g

  • Zucchero di canna2 cucchiai

  • Sale1 cucchiaino

  • Pepe1 cucchiaio

  • Insaporitore per pizza e bruschetta valverbe1 cucchiaio

  • Aglio in camicia (facoltativo)1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Lava accuratamente i pomodorini, asciugali e tagliali a metà nel senso della lunghezza.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

STEP 2

Disponili su una teglia rivestita con carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

STEP 3

Cospargili uniformemente con zucchero e sale.

STEP 4

Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e distribuisci l’insaporitore Valverbe. Se gradisci, puoi aggiungere anche uno spicchio d’aglio.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

STEP 5

Cuoci in forno statico a 120°C per circa 2 ore e mezza/3 ore, finché i pomodorini saranno appassiti, caramellati e profumati.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe

STEP 6

Una volta raffreddati, conservali in un barattolo di vetro sterilizzato e coprili con olio evo.

Lo chef consiglia:
Usa i pomodorini  confit per bruschette croccanti, con ricotta o robiola, condimento per pizza, pasta fredda con feta e olive, panini gourmet o hamburger vegetali, contorno per carni bianche o uova
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