Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe
Pomodorini confit al forno con insaporitore bio Val Verbe
Introduzione
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Ingredienti
Pomodorini ciliegino o datterini maturi500 g
Zucchero di canna2 cucchiai
Sale1 cucchiaino
Pepe1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva3 cucchiai
Insaporitore per pizza e bruschetta valverbe1 cucchiaio
Aglio in camicia (facoltativo)1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Lava accuratamente i pomodorini, asciugali e tagliali a metà nel senso della lunghezza.
STEP 2
Disponili su una teglia rivestita con carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
STEP 3
Cospargili uniformemente con zucchero e sale.
STEP 4
Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e distribuisci l’insaporitore Valverbe. Se gradisci, puoi aggiungere anche uno spicchio d’aglio.
STEP 5
Cuoci in forno statico a 120°C per circa 2 ore e mezza/3 ore, finché i pomodorini saranno appassiti, caramellati e profumati.
STEP 6
Una volta raffreddati, conservali in un barattolo di vetro sterilizzato e coprili con olio evo.
Lo chef consiglia:
Usa i pomodorini confit per bruschette croccanti, con ricotta o robiola, condimento per pizza, pasta fredda con feta e olive, panini gourmet o hamburger vegetali, contorno per carni bianche o uova
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Food blogger di ricette caserecce di stagione Regina dell’antispreco in cucina, certificata da Sonia Peronaci
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