STEP 1

MARMELLATA DI FICHI ROSSI ALLO STREGA (Liquore): ingredienti: 1kg e 500 Gr di fichi, 350 gr zucchero, 1 busta 2+1 di pettina, 1/2 limone spremuto, 50 ml di liquore Strega.

STEP 2

Procedimento: togliete la buccia dei fichi è fateli a pezzi, metterli in una pentola e senza metterla sul fuoco unite la busta di pettina e lo zucchero poi girate il tutto x bene e mettetelo sul fuoco moderato e con un mestolo di legno iniziate a girare fino a che inizi a bollire, poi aggiungete lo strega, in modo che mentre bolle evapora l'alcol che contiene, poi unite il limone e girate x altri 25_30 minuti poi se vi piace a pezzi la lasciate così oppure frullate il tutto con un mini pimer, se dovesse fare della schiuma toglietela con una schiumarola o mestolo forato.

STEP 3

Poi versate il contenuto nei vasetti tenuti in forno capovolti e senza coperchi, a 150 gradi x 20 minuti, potete farlo mentre fate la marmellata, xche al momento d'invasare devo essere tutti e 2 bollenti.

STEP 4

Invasati chiudete bene il coperchio e metteteli a testa in giù fino il loro raffreddamento, mettendo un canovaccio sopra xche devono stare al buio, poi etichettate e mettete in dispensa x 1 anno.