Cavolfiori in insalata
Cavolfiori in insalata
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Pulire il cavolfiore eliminando le foglie e il torsolo e ricavare le cimette.
STEP 2
Cuocerle in acqua bollente salata per 10 minuti o finché controllando con una forchetta risultano tenere.
STEP 3
Nel frattempo in una ciotola amalgamare l'aceto con l'olio, il sale e pepe.
STEP 4
Scolare il cavolfiore nella ciotola con l'emulsione e mescolare bene.
Lo chef consiglia:
Per evitare l'odore che emana il cavolfiore quando si cuoce, versare nell'acqua di bollitura un po' d'aceto.
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Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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