STEP 1

Preparo una ciotola con acqua e succo di mezzo limone, che passo anche sulle dita per evitare che anneriscano.

STEP 2

Pulisco i carciofi togliendo la parte dura e la scorza del gambo, le foglie esterne, la barbetta e le foglie spinose interne.

STEP 3

Così puliti e tagliati in 4, li metto nella ciotola.

STEP 4

Preparo un soffritto di aglio, menta e prezzemolo.

STEP 5

Aggiungo i carciofi e mezzo bicchiere d’acqua.

STEP 6

poi cuocio con coperchio per 10 minuti e senza per altri 10 minuti.