STEP 1

Inizia a pulire i carciofi, tagliando bene pure le punte. Mettili quindi in una ciotola piena di acqua, con il succo del limone spremuto.

STEP 2

Falli cuocere in acqua bollente salata, ma sempre con l'aggiunta di limone.

STEP 3

Ora prepara il ripieno. Fai ammorbidire un panino nel latte, quindi strizzalo e mettilo in una ciotola. Aggiungi aglio e prezzemolo tritati assieme, i capperi e le olive nere denocciolate. Mescola ora per bene il tutto.

STEP 4

A questo punto scola i carciofi, lasciali capovolti per un 15', quindi poco alla volta, riempili con l'impasto preparato.

STEP 5

Mettili ora in una teglia da forno rettangolare con delle fette di patate ed i gambi tagliati a metà. Sala, pepa, per ultimo, aggiungi un poco di olio evo.

STEP 6

Mi raccomando, infornali per 30' a 180°, ma ricoperti con un foglio di alluminio. Quando sono a metà cottura, togli la copertura della teglia rettangolare, falli cuocere ancora per un 15'.

STEP 7

Passati i minuti, levali, falli intiepidire, quindi servili.