Giorgio di Cucino di Te

Un piccolo antipasto di media difficoltà, che può esser servito in tavola con il classico cartoccio, oppure disposto nel piatto secondo il vostro senso estetico, eliminando l’alluminio.  In ogni caso, ecco un piatto gustoso ed elegante, che potrai mostrare ai tuoi ospiti durante una cena di un certo tono. O per conquistare un cuore solitario…

patate al forno

Muffin salati con salumi e formaggi

Panzerotti pugliesi

Pizza al trancio ad alta idratazione

Pizza in teglia a lunga lievitazione

caponatina rivisitata con cappero caramellato su nido di parmigiano

Quaglie al cartoccio

ViaggiandoMangiando

La rosquilleta (plurale rosquilletas), è un pane dalla forma allungata tipico della Comunità Valenciana.
Sono preparati con farina, olio, acqua, lievito e sale, e piccoli semi, in questo caso semi di girasole, chimati appunto pipas.
La mia è una versione #glutenfree con farina di riso

Patè vegano di noci e funghi

Grissini morbidi vegan alla zucca

Crackers alla curcuma

Fresco Incontro

Falde di peperoni farcite con Cous cous e insalata di tonno

Feta ( formaggio greco ) condito con cipolla rossa

Rosquilletas de pipas

EGI Vegan Kitchen

Quello della ricotta è un procedimento molto semplice che si basa sul processo della cagliatura. Ti devi solo munire di un colino a maglie fitte, una garza filtrante o panno di cotone pulito, e una fuscella per formaggi utile per fare riposare il latte cagliato.  A dire il vero mi ero messa in testa che fosse un procedimento difficile, continuavo a rimandare e invece ti assicuro che è di una facilità estrema. Dopo aver sperimentato vari procedimenti ho trovato quello per me infallibile.

Zuppa di moscardini

Palline formaggiose

Cacio e ova con carciofo e guanciale fritto e carbo crema

Chiocciola di sfoglia farcita 😋

POLPETTE FREDDE DI RICOTTA, TONNO E LIMONE

Cannolo al cacao con crema di funghi Champignon

Ricotta di soia

La cucina secondo La Biffi

I rustici di sfoglia con verdure sono deliziosi stuzzichini croccanti e dorati, perfetti come antipasto, per un aperitivo o per un pranzo leggero. La sfoglia fragrante avvolge un ripieno cremoso e saporito di verdure di stagione, arricchito da aromi delicati come erbe fresche e formaggi leggeri. Facili da preparare e molto versatili, questi rustici conquistano tutti per gusto e presentazione.

ANTIPASTO IN CESTINO

Uova alla curcuma con ripieno di asparagi ,tuorlo sale di cipro e fiori di rosmarino

PEPERONI ARROSTITI AL FORNO 😊

PAN DI SPAGNA SALATO MOUSSE DI MORTADELLA E GRANELLA DI PISTACCHIO

Mini tarte tatin con prosciutto crudo e mozzarelline al pesto.

Involtini con speck e mozzarella

Rustici di Sfoglia con verdure

Roberta

Samosa di Carta di Riso ripieni di Polpo Rosticciato, Purea di Zucca con Fiocchi di Sale Nero, Zenzero ed Erba Cipollina, Bottarga a decorare

Marinata di zucchine incorniciata

Tartelletta alla Romana

Torta di zucchine

MOZZARELLA IN CARROZZA

Spiedini di zucchine

Cracker Senza Glutine

Samosa di Polpo su Purea di Zucca

Giorgio, il Cesarino di Varese

Chiamarlo antipasto è forse un po' assurdo, oggi come oggi. Ma tale appare in un vecchio ricettario della cucina del Varesotto! Molto gustoso e saporito, s'accompagna a un buon bicchiere di vino rosso giovane, una tavolata di amici affiatati e tantissima allegria!

Acciughe al verde

Pesto di basilico alla genovese

Polpo in insalata con patate e rosmarino

Cravatta e cuoricini per papà

Torta di patate rustica

Pane facile senza impasto

Salamelle e porri

Non ti è mai capitato di dover preparare un aperitivo all'ultimo minuto? Cosa fai, apri il frigorifero e improvvisi con quello che hai a disposizione: un rotolo di pasta sfoglia, bietole già cotte, ricotta di mandorle e mezzo vasetto di ceci cotti. Ed ecco pronta la ricetta dei miei saccottini. Aperitivo salvato!

Salatini di pasta sfoglia

Questi rolls salati sono una reinterpretazione rustica e profumata del classico dolce: al posto di cannella e zucchero, troviamo un ripieno ricco di burro aromatizzato con erbette fresche (come prezzemolo, rosmarino e timo). Il risultato è una spirale soffice e dorata, dal cuore saporito e fragrante, perfetta da condividere.

Tartare di tonno rosso

Crostini al rosmarino

Polpette fritte

#strombolicchio di patate con insalata di mare#

Sofficini fatti in casa ripieni di pomodoro e mozzarella

Melanzane grigliate

Rolls alle Erbette

Pietro

Pancarrè

French fries at home

Mutabbal di zucchine

Sfoglie al basilico

Bastoncini di Feta Croccanti

Tofu marinato in olio aromatico

Salmone Gravlax

Kurt

Nido di formaggio con burrata, tartare di gamberoni e bottarga

Pizzette sfoglia cagliaritane 🤎

Tonno rosso e anguria

Perle di parmigiano, salsa di pomodoro secco ed acciughe del Cantabrico

WAFFLE SANDWICH SALATO

Cozze gratinate

Salipcio Lime e pepe

Alexandra

Rice paper rolls with shrimps and veggies

Misto mate

Tartare di tonno con stracciatella

Mini involtini  di melanzane con formaggio

Flan di zucchine e crema di pecorino🥒

Focaccia pugliese🍅

Grissini di pasta sfoglia ripieni di prosciutto e formaggi vari.

Questi rustici uniscono il sapore intenso e leggermente salato della feta con la freschezza delle erbette aromatiche, racchiusi in una sfoglia croccante e dorata. La superficie, cosparsa di semi di sesamo e completata con un filo di miele, crea un contrasto dolce-salato irresistibile. Perfetti come antipasto, finger food o snack raffinato, sono facili da preparare ma di grande effetto.

Ricette Antipasti - 358

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