La cucina secondo La Biffi

Zuppa raffinata a base di gamberi, servita su una bisque intensa preparata con i carapaci tostati e sfumata al cognac, profumata con pomodoro e aromi freschi. Un piatto cremoso ed elegante, che esalta la dolcezza naturale dei gamberi con la profondità di un brodo ridotto e vellutato.

Bruschetta con San.Marzano e paté  di fegatini

Bruschette con crema di tofu e pomodori fritti

Pizza rustica ripiena di Verdure Campagnole Orogel, ricotta e mozzarella

Fiori di zuvca panati

Fiore di carota selvatica in pastella

Rotolo di melanzane

Zuppa di gamberi

Kurt

Hummus di ceci al burro di anacardi

Focaccia morbida

RATATOUILLE

Pizzette morbide da buffet

Carbonara scomposta

Focaccia Barese con farina di farro

Zucchine fritte

Cheesecake salata al salmone affumicato

Gamberoni in crosta #NataleAltaCucina

Graved salmone

Pupazzi di neve #NataleAltaCucina

Cannoli di sfoglia con ricotta e salmone #NataleAltaCucina

ALBERELLI DI PATATE #NataleAltaCucina

Zucchine ripiene al forno

ViaggiandoMangiando

Waffle salato senza glutine e senza lattosio con spezie e alghe

Cestini di Pane Fiori e Salmone

Rustico

Frittelle di fiori di zucca

Lasagnetta di pane guttiau con ragù di macinato

Panna cotta salata al parmigiano, noci e miele

Triangoli di pasta fillo farciti con verdure, gamberetti e spaghetti di soia

Waffle salato senza glutine

Alexandra

Crocchette di fagioli – Crocchette kuè kuè

Tortino d'autunno

Sgagliozze di polenta fritta con sale e rosmarino

Quadretti di polenta Valsugana Express ai 3 gusti

Ricottina di polenta integrale con cime di rapa e straccetti di mozzarella fior di latte

Polenta “gioco di consistenze”

White cabbage' stew

Wholegrain bruschetta with tomatoes and arugula

Bruschetta pugliese

Pomodorini ripieni

Cestini di pane ripieni al forno

Friselle Integrali con pesto di Rucola, Salmone, Feta e Pomodorini

Brioche salate

Tortino di melanzane con bistoccu

Una ricetta divertente e “spaventosa” per Halloween: dei rustici (o finger food) fatti con pasta sfoglia e wurstel, trasformati in piccoli zombie, perfetti per una festa a tema.
L’idea è di dare ai wurstel l’aspetto di mummie o zombie, avvolgendoli in strisce di pasta sfoglia come se fossero bende. Dopo la cottura si decorano gli occhi e si può aggiungere del ketchup per un tocco “macabro”.

Ricette Antipasti - 358

le migliori ricette di Antipasti (358)🍳