STEP 1

Tagliate i pomodori a metà e sistemateli in una teglia con uno spicchio d'aglio tagliato; condite con un filo d'olio, origano, sale, pepe e basilico spezzettato.

STEP 2

Fate cuocere in forno (o friggitrice ad aria) a 180° per 20 minuti circa, dovranno essere dorati.

STEP 3

Trasferite poi in una ciotola aggiungete la panna da cucina, altro basilico e frullate fino ad ottenere una crema piuttosto liscia. Se necessario aggiustate di sale e pepe.

STEP 4

Impiattate aggiungendo qualche pomodorino arrosto tenuto da parte, i Crackers di Riso di Riso Scotti sbriciolati e qualche foglia di basilico.

STEP 5

Servite la zuppa calda o fredda con altri Crackers di Riso di Riso Scotti come accompagnamento.