STEP 1

Mettere a bollire l'acqua

STEP 2

Aggiungere il sale e gli spaghetti

STEP 3

In una ciotola sbattere i tuorli d'uovo con il pecorino e il pepe

STEP 4

In un padellino rosolare il guanciale tagliato a pezzetti

STEP 5

A cottura ultimata scolare gli spaghetti, condirli con il guanciale croccante e la crema di uovo e pecorino

STEP 6

Impiattate

STEP 7

Aggiungere ancora una spolverata di pepe