STEP 1

Nel frattempo metto in cottura la pasta,scolandola molto al dente e lasciandola amalgamare nel sugo dei calamari

STEP 2

Inizio con la pulizia dei calamari, successivamente li sciacquo, li scolo e li tampono con carta assorbente

STEP 3

In un tegame lascio sfrigolare aglio, olio, peperoncino e gambi di prezzemolo

STEP 4

Calo i calamari, precedentemente tagliati a tondini di circa 2 cm

STEP 5

Lascio rosolare spadellando e sfumo col brandy

STEP 6

Sfumata la parte alcolica aggiungo i pomodorini tagliati a pezzetti,aggiusto di sale e lascio cuocere facendo attenzione a non tirare troppo il sugo

STEP 7

In porzioni la sistemo in fagotti di carta forno,chiudendoli a caramella

STEP 8

Metto in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti ed appena sfornata la servo con l'apposito cartoccio! Calda, fumante e cremosa!