Zuppa di legumi e cerali
Zuppa di legumi e cerali
Tempo totale 2 ore e 30 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
- VERDURE MISTE PER FONDO
Sedano carote cipolla o scalognoq.b.
- MIX LEGUMI SECCHI
Patate a pezzettiq.b.
Ceci, fagioli piselli borlotti lenticchie ectq.b.
Semi d'avenaq.b.
Rosmarinoq.b.
Olio evoq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettiamo a bagno la sera prima i legumi.
STEP 2
Mettiamo a bagno l Avena decorticata per 3 ore circa poi diamo una sciacquata in acqua corrente prima di cuocere
STEP 3
Con la verdura faremo un fondo che andrà tagliato a dadini e soffritto con olio girando qualche minuto ogni tanto
STEP 4
Nel tegame aggiungiamo i cereali e i legumi con acqua abbassiamo la fiamma e cuociamo ogni tanto controlliamo
STEP 5
Portiamo a cottura
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