STEP 1

Mondare la verza

STEP 2

Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati, facendoli imbiondire.

STEP 3

Aggiungere la pancetta affumicata tagliata a cubetti e rosolarla.

STEP 4

Unire le patate tagliate a cubetti e mescolare.

STEP 5

Unire la verza spezzettata ed il burro, lasciando insaporire tutti gli ingredienti per un paio di minuti.

STEP 6

Versare un paio di mestoli di brodo e coprire, lasciando proseguire la cottura per cinque minuti, per far in modo che la verza inizi a brasare.

STEP 7

Unire il resto del brodo, il concentrato di pomodoro e cucinare senza coperchio per circa trenta minuti, fino a cottura completa.

STEP 8

Buon assaggio.