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ricette/Primi/Zuppa di riso rosso e funghi

Ricetta Zuppa di riso rosso e funghi di michelacara5
Ricetta Zuppa di riso rosso e funghi di michelacara5

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ricette/Primi/Zuppa di riso rosso e funghi

Primi

Zuppa di riso rosso e funghi

45m

Facile

di

michelacara5

di

michelacara5

Ingredienti

3

Porzioni

cassetta piccola di funghi

1

cipolla piccola

1

sedano

1 gambo

carota media

1

aglio

1 spicchio

riso rosso crudo

10 cucchiaio

brodo vegetale

850 ml

po' di timo e un po' di origano a piacere

1

farina

0.5 cucchiaio

crema di cocco

8 cucchiaio

olio Evo e sale

q.b.

Procedimento

1 di 4

Tritare la cipolla, il sedano, la carota, lo spicchio d'aglio ed i funghi.

2 di 4

Mettere tutti in una casseruola con olio d'oliva e far sudare per circa 5/7 minuti.

3 di 4

Aggiungere il mezzo cucchiaio di farina, il riso rosso, il timo tritato, l'origano fresco (io ho usato entrambi quelli freschi, ma potete usare anche quelli secchi) e il brodo vegetale.

4 di 4

Lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 50 minuti (dipende anche dalla varietà di riso) e quando mancano 2 minuti dalla fine della cottura aggiungere la crema di cocco.

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