STEP 1

Iniziamo pulendo bene i funghi (non in acqua corrente! Preferibilmente con un panno) e tagliamoli grossolanamente. Facciamo lo stesso con Carote, sedano e cipolla per iniziare il nostro brodo.

STEP 2

Mettiamo nella nostra pentola prima i funghi, e successivamente le patate già sbollentate e tagliate sempre grossolanamente. Aggiustiamo di sale e salvia a piacere

STEP 3

Dopo 5/8 minuti di cottura a fuoco sempre basso, copriamo la superficie della nostra zuppa con farina, mescoliamo, aggiungiamo acqua/brodo se c’è ne di bisogno, coperchio e cuciniamo così per circa altri 10 minuti

STEP 4

La zuppa sarà pronta quando sarà diventata cremosa e non liquida. Arrivati a questo punto aggiungiamo una noce di burro e gorgonzola a piacere. Mantechiamo fino allo scioglimento di questi e…impiattare! Buon appetito!